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最新職能崗位職責(四篇)

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最新職能崗位職責(四篇)
時間:2023-06-11 18:01:25     小編:zdfb

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職能崗位職責篇一

1.根據(jù)國家會計法規(guī)和行業(yè)規(guī)定,結(jié)合公司特色,負責擬定公司財務(wù)預(yù)算會計核算及成本核算方法。

2.根據(jù)規(guī)定的成本,費用開支范圍和標準,審核原始憑證的合法性合理性和真實性,審核費用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合公司規(guī)定,審核出納全部報銷憑證,保證其正確性。

3.監(jiān)控公司成本費用狀況監(jiān)督支出采取措施。

4.準確,及時地做好帳務(wù)和結(jié)算工作,正確進行會計核算。

5.正確計算收入,費用成本,正確處理財務(wù)結(jié)果。

6.驗收并保管增值稅進項發(fā)票抵扣聯(lián)發(fā)票聯(lián)嚴格按照會計理辦法的規(guī)定,及時做好會計憑證帳冊報表等財務(wù)資料的收集裝訂邊會歸檔等會計檔案管理工作。

7.負責本部門的其他日常管理工作,及時有效處理各項臨時問題。

8.高效的完成領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)公司發(fā)展需要而規(guī)定的其他任務(wù)。

職能崗位職責篇二

(七)崗位職稱:上什(熟籠、蒸雜)

報告上級:主管

督導(dǎo)下級:粗加工、開生

同相關(guān)部門聯(lián)系:傳菜組、洗碗間

素質(zhì)要求:

文化程度:具有中?;蚋咧幸陨蠈W(xué)歷。

專業(yè)知識:接受過專業(yè)培訓(xùn)。

任職經(jīng)驗:接受過餐飲業(yè)中烹調(diào)專業(yè)培訓(xùn),有一定的熱菜烹調(diào)基礎(chǔ)。

其它要求:

a熟知餐飲業(yè)法規(guī),能遵守本部門的規(guī)章制度。

b有一定管理能力,成本控制能力和業(yè)務(wù)技術(shù)創(chuàng)新能力。

(1)每日負責上湯和二湯的調(diào)制工作,在規(guī)定的.時間交后鍋使用。

(2)對所需浸發(fā)的干貨(鮑魚、魚翅、燕窩、干貝、火腿等)正確保質(zhì)的加工處理。

(3)點菜單上什加工制作的菜品,能快速的加工出來。保證出品的質(zhì)量。

(4)每日餐前完成對菜單、蒸制品的原料準備工作,及配汁的調(diào)制工作(姜汁、蒜泥等)。

(5)每日向主管負責人匯報當日制品的銷售,剩余量情況、次日合理準備剩余物品,妥善儲存,嚴防變質(zhì)。

(6)嚴查設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況,水電油的供給是否充足,嚴防蒸箱內(nèi)無水,保證蒸箱的使用功能,并達到安全衛(wèi)生標準要求。

注意事項(補充說明履行本崗位職責需注意的問題):

(1)了解各種設(shè)備的正確操作方法,熟知隱患原因,能提前消除。

(2)熟知不同原料對火候的不同要求,掌握干貨泡發(fā),提高發(fā)貨率。

評估標準:

聽從指揮,服從分配,能保質(zhì)、保量、按時完成各項工作任務(wù)。

(八)崗位職稱:初加工

報告上級:主管、砧板

同相關(guān)部門聯(lián)系:采購部、海鮮池

素質(zhì)要求:

(1)文化程度:初中以上學(xué)歷。

(2)專業(yè)知識:懂得原料知識和原料初加工知識。

(3)其它要求:

a熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法,接受過專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)。

b能接受本部門各項安全,衛(wèi)生等所有規(guī)章制度。

c掌握或了解各種動植物的產(chǎn)地、特性及加工工藝。

d能夠聽從組織的安排與分工,吃苦耐勞有積極向上的從業(yè)精神。

e要有扎實的操作技能,做到原料的合理利用保證出料率,不能浪費原料,有控制成本的工作能力。

(1)對各種初加工原料能正確的處理與宰殺,能識別動物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄之分。

(2)加工原料時嚴格掌握執(zhí)行衛(wèi)生標準,仔細地檢查、清洗干凈所加工原料,不能有處理不到位的部位(如:魚不能有鱗、貼骨血,菜不能有沙)

(3)保持地面及周圍衛(wèi)生,對地面和使用設(shè)備衛(wèi)生隨臟隨清理,加工間不能有水漬、污漬。

(4)按提貨單或申購單領(lǐng)取當日廚房所需加工原料,按時完成工作。

(5)對自己所領(lǐng)用的物品妥善保管,合理擺放、保養(yǎng),聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮,搞好環(huán)境衛(wèi)生。

注意事項(補充說明履行本崗位職責需注意的問題):

(1)做好不同原料的分類、儲存,注意原料存儲時間和數(shù)量,及時提醒使用部門,做好原料計劃使用安排。

(2)加工原料與送發(fā)、領(lǐng)取時注意衛(wèi)生。

評估標準:

(1)對原料和原料的加工知識掌握程度。

(2)原料清洗干凈,達到衛(wèi)生標準要求。

(3)地面與周邊衛(wèi)生處理及時,無水漬。

(4)工作按時完成。

(5)物品保管得當。

(九)崗位職稱:面點師

報告上級:主管

督導(dǎo)下級:打荷

同相關(guān)部門聯(lián)系:餐廳部、采購部、工程部

素質(zhì)要求:

(1)文化程度:具有中專以上學(xué)歷。

(2)專業(yè)知識:要有烹飪白案的專業(yè)知識,熟練掌握各式主食、面點(如:糕、餅、面、餃、包)等的制作工藝,有創(chuàng)新能力。

(3)任職經(jīng)驗:懂得管理和存放各種原材料,能充分合理利用原料,有控制成本的能力。

(4)其它要求:熟知餐飲衛(wèi)生法規(guī),通曉面點制作工藝;能接受本部各項規(guī)章制度,按時完成工作任務(wù);能與同事和睦相處,聽從上級安排,有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。

(1)負責蒸、煮、加工各種面食、面點及各種未制成品。

(2)負責餐廳日??腿怂杷忻媸车募庸ぶ谱?。

(3)保管好各種備用原料,保證原料質(zhì)量,按要求存放指定地點。

(4)嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,把好食品衛(wèi)生關(guān),確保出品的質(zhì)量衛(wèi)生。

(5)餐前準備工作按時完成,本區(qū)域衛(wèi)生要處理到位,嚴格控制成品。

注意事項(補充說明履行本崗位職責需注意的問題):

(1)嚴把原料驗收與成品質(zhì)量關(guān)。

(2)正確熟練操作面點間設(shè)備設(shè)施,維護一般機械設(shè)施。

評估標準:

(1)個人及崗位區(qū)域衛(wèi)生狀況和出品質(zhì)量達到標準要求。

(2)原料利用充分,成本控制合理。

(3)原料管理完好,在指定地點存放。

(4)餐前準備充分,保證出品速度。

(十)崗位職稱:冷葷、燒臘

報告上級:主管

督導(dǎo)下級:打荷

同相關(guān)部門聯(lián)系:餐廳部、采購部、財務(wù)部

素質(zhì)要求:

(1)文化程度:具有中專或相當學(xué)歷。

(2)專業(yè)知識:接受過專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn),熟練掌握冷葷、燒臘制作工藝;掌握涼菜的基本特性,對刀工及火候的特殊要求。

(3)任職經(jīng)驗:具有3-5年以上的工作經(jīng)驗。

(4)其它要求:能充分利用原料,并有創(chuàng)新能力及時推出特色的風味菜點;有控制成品的能力,對熱菜剩余物品能合理利用,與其它部門能密切配合。熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī),通曉本部門安全、衛(wèi)生等制度。

(1)負責本部冷葷、燒臘菜品的加工制作,保證出品質(zhì)量。

(2)做好充分的餐前準備,餐中的出菜速度及出菜程序。

(3)嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)及有關(guān)政策,講究個人衛(wèi)生。

(4)對所轄區(qū)的空間設(shè)備設(shè)施用器進行消毒處理,保持本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔。

注意事項(補充說明履行本崗位職責需注意的問題):

(1)嚴把原料驗收與成品質(zhì)量關(guān)。

(2)對各種原料的儲存要求生、熟分離,合理存放。

評估標準:

(1)個人及崗位區(qū)域衛(wèi)生狀況和出品質(zhì)量達到標準要求。

(2)原料利用充分,成本控制合理。

(3)與其它部門配合密切,能夠合理利用熱菜剩余物品。

(4)餐前準備充分,保證出菜速度。

職能崗位職責篇三

1.根據(jù)總經(jīng)理(總經(jīng)理招聘)室主任的要求,協(xié)助起草酒店綜合性的業(yè)務(wù)報告、計劃、總結(jié)、決議簡報及本部門的公文函件。

2.參加行政例會和總經(jīng)理辦公會議,做好會議記錄,了解各項決定、決議的貫徹情況,并及時反饋信息。

3.匯總各類報表,做好酒店大事記和外事活動日志。

4.協(xié)助總經(jīng)理室主任做好日常接待、來信來訪等有關(guān)事宜。負責審檢對外發(fā)文、對內(nèi)行文。

5.負責總經(jīng)理的日常電話接轉(zhuǎn)。

6.完成總經(jīng)理室主任交辦的其它工作。

總經(jīng)辦秘書工作職責一

1、合理協(xié)助總經(jīng)理每天的日程安排及每天的工作計劃,并及時提醒;

3、負責公司各類會議通知、會議準備、會議記錄等工作;

4、負責總經(jīng)辦文件立卷歸檔、公司證照、印鑒保管等工作;

5、負責機票、賓館等預(yù)訂工作;

6、總經(jīng)理賓客接待工作;

7、隨時接受領(lǐng)導(dǎo)的各種指示,完成領(lǐng)導(dǎo)交待的各項任務(wù).

總經(jīng)辦秘書工作職責二

安排公司領(lǐng)導(dǎo)工作活動日程,完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的日常工作

任務(wù)1:安排公司領(lǐng)導(dǎo)工作、活動日程,陪同協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)工作活動

任務(wù)2:完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的日常各項工作

協(xié)助本部門領(lǐng)導(dǎo)安排各種外事活動

任務(wù)1:接待到訪的總公司領(lǐng)導(dǎo)及其他客戶

職能崗位職責篇四

任務(wù)1:安排公司領(lǐng)導(dǎo)工作、活動日程,陪同協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)工作活動

任務(wù)2:完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的日常各項工作

協(xié)助本部門領(lǐng)導(dǎo)安排各種外事活動

任務(wù)1:接待到訪的總公司領(lǐng)導(dǎo)及其他客戶

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