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日式味噌湯做法篇一
日本料理注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，下面一起來(lái)看看日式味噌湯怎么做！
有機(jī)豆腐1盒，干海帶芽15公克，水450cc，有機(jī)味噌1大匙，有機(jī)醬油1小匙
1.將豆腐切成個(gè)人喜好的大小備用。
2.取鍋煮水，待水滾后加入豆腐、干海帶芽，續(xù)煮約1分鐘后，加入味噌及醬油拌融后即可熄火。
主食以米飯、面條為主，因?yàn)榭拷蠛Ｋ愿笔扯酁樾迈r魚(yú)蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調(diào)時(shí)盡量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺(jué)，而且很重視視覺(jué)享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。
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