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西餐羅宋湯的做法篇一

自助餐和國(guó)內(nèi)的自助餐差不多，自助餐都是有很多東西的，水果、甜點(diǎn)、肉食、東西隨便拿但是不能帶走，每次少拿吃完再拿。而自助餐也分為兩種情況一種是非常優(yōu)雅的環(huán)境他需要餐桌，而另一種是不需要餐桌，而且服務(wù)人員也非常的少，客人們自?shī)首詷?lè)，可以吧食物帶到一個(gè)自己認(rèn)為最舒服的`地方食用。

雞尾酒會(huì)

雞尾酒會(huì)的形式活潑、簡(jiǎn)便，便于人們交談。酒會(huì)當(dāng)然是以酒會(huì)友，而食物也是以酒為重，也有一些小食品列入點(diǎn)心、面包、香腸等等，放在桌子上或者有服務(wù)員拿著托盤(pán)端給客人，客人可以隨意走動(dòng)，這種酒會(huì)一般要備上一張衛(wèi)生紙，因?yàn)槟銜?huì)隨時(shí)和人握手所以要準(zhǔn)備用紙巾擦手或者嘴。

晚宴

西方晚宴一般邀請(qǐng)夫婦同時(shí)出席。如果你受到邀請(qǐng)，要仔細(xì)閱讀你的邀請(qǐng)函，上面會(huì)說(shuō)明是一個(gè)人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。在回復(fù)邀請(qǐng)時(shí)，你最好能告訴主人他們的名字。

1、瓷杯熱水，玻璃杯裝冷水或者冰塊。

2、就坐時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。

3、就餐期間，如果暫時(shí)離開(kāi)座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬(wàn)不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。

4、西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開(kāi)胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點(diǎn)心等。 (所以不要在開(kāi)胃菜就直接吃飽，那樣非常糗)

5、不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是大忌。取食時(shí)拿不到的食物可以請(qǐng)別人傳遞，不要站起來(lái)。

6、用餐咀嚼食物的時(shí)候不要說(shuō)話，更不要豪氣用餐(狼吞虎咽)。

西餐羅宋湯的做法篇二

材料：雜菜，火腿，馬蘇里拉奶酪，車打奶酪，紅菜椒，沙拉醬，芝麻，法香，吐司。

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做法

1、首先把雜菜解凍，然后洗干凈，放進(jìn)開(kāi)水里面焯一下，撈出控水。

2、紅菜椒洗凈，同火腿，車打奶酪一同改到，馬蘇里拉奶酪刨絲。

3、將(1)和(2)混合，放入沙拉醬，芝麻，法香拌勻，放在吐司上。

4、烤箱預(yù)熱，150°中層烤8分鐘即可。

西餐羅宋湯的做法篇三

l.應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開(kāi)始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。這是美國(guó)人的習(xí)慣，同歐洲有些國(guó)家不同。

2.餐巾應(yīng)鋪在膝上。如果餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上;如果較小，可以全部打開(kāi)。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不要這樣做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬，但絕不可用餐巾揩拭餐具。

3.進(jìn)餐時(shí)身體要坐正，不可過(guò)于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。

4.使用刀叉時(shí)，應(yīng)右手用刀，左手用叉。只用叉時(shí)，可用右手拿。使用刀時(shí)，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應(yīng)避免刀切在瓷盤(pán)上發(fā)出 響聲。吃面條時(shí)，可以用叉卷起來(lái)吃，不要挑。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤(pán)子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

5.取面包應(yīng)該用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤(pán)的邊沿上，絕不要用叉子去叉面包。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用個(gè)人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)該一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊。

6.吃沙拉時(shí)只能用叉子。應(yīng)用右手拿叉，叉尖朝上。如果上沙拉的同時(shí)也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把沙拉推上叉子。

7.吃魚(yú)時(shí)可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開(kāi)。已經(jīng)入口的肉骨或魚(yú)刺，不要直接吐入盤(pán)中，而要用叉接住后輕輕放入盤(pán)中，或者盡可能不引人注意地用手取出，放在盤(pán)子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應(yīng)先吐在手心里，再放入盤(pán)中。

8.要喝水時(shí)，應(yīng)把口中的食物先咽下去，不要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時(shí)，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。

9.進(jìn)餐時(shí)不要將碗碟端起來(lái)。喝湯可以將盤(pán)子傾斜，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

10.吃飯，特別是喝湯，不要發(fā)出響聲。咀嚼時(shí)應(yīng)該閉嘴。

11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽，應(yīng)向周圍的人道聲對(duì)不起。

12.在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可，應(yīng)用餐巾將嘴遮住，最好等沒(méi)有旁人在場(chǎng)時(shí)再取出。

13.進(jìn)餐時(shí)，始終保持沉默是不禮貌的，應(yīng)該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時(shí)不要講話。即使有人同你講話，也應(yīng)咽下口中食物后再回答。談話時(shí)可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃。

14.在餐桌上，一切的食物都應(yīng)用刀叉去取。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點(diǎn)心、干果、糖果、炸洋芋片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。

16.當(dāng)女主人要為你添菜時(shí)。你可以將盤(pán)子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員。如果她不問(wèn)你，你就不能主動(dòng)要求添菜，那樣做很不禮貌。

17.餐桌上有些食品，如面包、黃油、果醬、泡菜、干果、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食。大家輪流取食品時(shí)，男客人應(yīng)請(qǐng)他身旁的女客人先取，或者問(wèn)她是否愿意讓你代取一些。進(jìn)餐時(shí)，不能越過(guò)他人面前取食物。如需要某種東西時(shí)，應(yīng)在別人背后傳遞。

18.用餐畢，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后，再一起隨著離席。在進(jìn)餐中或宴會(huì)結(jié)束前離席都不禮貌。起立后，男賓應(yīng)幫助婦女把椅子歸回原處。餐巾放在桌上，不要照原來(lái)的樣子折好，除非主人請(qǐng)你留下吃下頓飯。

要使宴會(huì)從始至終充滿愉快和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當(dāng)，彬彬有禮，男女主人的態(tài)度也至關(guān)重要。宴會(huì)開(kāi)始后，男女主人的責(zé)任是使席間的談話始終活潑而風(fēng)趣，每個(gè)客人都不受冷落。如果有人談及不恰當(dāng)?shù)脑掝}，主人應(yīng)立即巧妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題。

用餐時(shí)，主人應(yīng)待客人吃完一道菜后，再換下一道菜。主人吃飯速度不可太快，如果多數(shù)人已吃完，而少數(shù)人尚未吃完時(shí)，更應(yīng)放慢速度，以免使客人感到不安。

席間，主人應(yīng)盡力使每位客人感到舒適自如。如客人將刀叉掉在地上，應(yīng)立即禮貌地為他換一把。如果客人不慎打碎盤(pán)碗，女主人應(yīng)鎮(zhèn)靜地收拾干凈，安慰客人，絕不能顯出不悅之色。

最后，主人絕不能在客人面前計(jì)算請(qǐng)客所花費(fèi)的費(fèi)用。

西餐羅宋湯的做法篇四

1鱈魚(yú)洗凈加少許料酒、鹽腌制十分鐘;

2香蔥洗凈備用;

3平底鍋中加橄欖油;

4油熱后將鱈魚(yú)片放入鍋中小火煎制;

5煎制過(guò)程中在魚(yú)身上磨入黑胡椒粉;

6再撒少許鹽

7兩面煎制金黃色即可

小竅門(mén)

1、鱈魚(yú)油脂比較多，煎時(shí)不用加入太多橄欖油;

2、煎制時(shí)先用大火煎鎖住魚(yú)肉的水份，再轉(zhuǎn)成小火慢煎保證成熟。

西餐羅宋湯的做法篇五

做法

1. 牛尾和牛肉塊冷水煮沸，沖干凈，換水燉

4. 使勁燉，我上了高壓鍋

5. 炒面糊，我有點(diǎn)怕，只放了兩勺面粉。。。

6. 面糊攪到湯里，加了一點(diǎn)淡奶油