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最新蛋黃豆腐的做法精選

格式:DOC 上傳日期:2023-05-03 17:31:34
最新蛋黃豆腐的做法精選
時間:2023-05-03 17:31:34     小編:zdfb

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蛋黃豆腐的做法篇一

把蝦仁跟豆腐搭配,蝦不僅美味營養(yǎng),且具有超高的食療價值,下面就來看看小編整理的蛋黃蝦仁豆腐的做法!

內(nèi)脂豆腐1盒,咸蛋黃3個,雜蔬粒50克,蝦仁200克,色拉油適量,料酒2勺,鹽少許,白胡椒粉少許,淀粉適量,雞粉少許,

1、咸蛋黃噴點白酒,提前微波爐叮半分鐘,碾碎

2、蝦仁用適量鹽、料酒、白胡椒粉和淀粉抓勻腌制一會

3、雜蔬粒提前焯好水

4、內(nèi)脂豆腐切成小塊

5、豆腐比較嫩,為了讓它不容易碎,需要事先用開水加點鹽焯一下,增加它的韌勁

6、撈出瀝干水份備用

7、起油鍋,放入腌制過的蝦仁

8、炒至變色盛出備用

9、炒鍋倒入少許色拉油,倒入咸蛋黃小火炒到起泡

10、加入1碗熱水

11、倒入豆腐塊,煮5分鐘左右

12、加入雜蔬粒,加點鹽調(diào)味

13、再倒入蝦仁拌勻

14、加點雞粉拌勻

15、用適量水淀粉勾芡

16、用鍋鏟慢慢推勻即可關(guān)火

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