在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

學(xué)校食堂自營與外包優(yōu)缺點(diǎn)篇一

甲方：__ ________ （以下簡稱甲方）

乙方：____________ （以下簡稱乙方）

一、承包期限及方式：

1、承包期限為______年：自 ______年______月______日起至________年______月______日止，期滿雙方無異議則自動順延一年，乙方如不再與甲方續(xù)簽合同，則必須在合同到期之日前3個月告知甲方，否則甲方不予結(jié)算費(fèi)用。

3、承包期內(nèi)，甲方提供經(jīng)營和服務(wù)場地、食堂。

承包期內(nèi)，甲方提供乙方經(jīng)營所需水、電、燃料，其費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)本市自來水公司、供電局、燃料供應(yīng)商統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)核算，由乙方承擔(dān)。

4、廚房設(shè)備：甲方將現(xiàn)有廚房設(shè)備列出清單，待乙方進(jìn)駐工廠時雙方進(jìn)行盤點(diǎn)，確認(rèn)后交由乙方使用。廚具清單甲、乙雙方各執(zhí)一份。經(jīng)營期間乙方負(fù)責(zé)廚具的添置、更新和維修，費(fèi)用自理。合同期滿乙方按清單交還廚具設(shè)備，如有損壞或遺失按價進(jìn)行賠償。

5、乙方自行組織員工提供服務(wù)。

6、乙方按照雙方約定的每周菜譜標(biāo)準(zhǔn)和承諾之服務(wù)要求，實(shí)行自負(fù)盈虧的經(jīng)營和管理。

二、結(jié)算方式：

1、結(jié)算周期：當(dāng)日結(jié)算。

乙方按自己實(shí)際情況設(shè)定餐食價格，員工自行選擇購買，當(dāng)場現(xiàn)金結(jié)算。

三、膳食供應(yīng)及有關(guān)服務(wù)

1、就餐標(biāo)準(zhǔn)：食堂提供早餐、午餐、晚餐，米飯隨意吃,但不能浪費(fèi)。（如需更改雙方共同協(xié)定）

3、膳食供應(yīng)時間：

根據(jù)工廠員工上班時間而定。

甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應(yīng)于積極配合，并須準(zhǔn)時開餐，做到飯熱菜香。

四、雙方的權(quán)利及義務(wù)

1、甲方的權(quán)利及義務(wù)

1)甲方負(fù)責(zé)提供各階段就餐的大約人數(shù)，有較大人員變動時應(yīng)及時通知乙方。

2)甲方負(fù)責(zé)協(xié)助維護(hù)食堂的就餐秩序。

3)甲方監(jiān)督乙方是否嚴(yán)格按合約要求和標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食。甲方可派專人進(jìn)行質(zhì)量、衛(wèi)生評定，保證雙方嚴(yán)格按合同規(guī)定執(zhí)行。若乙方提供的膳食出現(xiàn)嚴(yán)重的衛(wèi)生和質(zhì)量問題或出現(xiàn)其它違反合同約定的情況，甲方提出合理建議乙方需在規(guī)定時間內(nèi)積極改善和糾正問題，否則甲方可以書面形式提出警告，并扣款 _______元作為處罰，書面警告 次以上甲方可單方面解除合約。

4)甲方對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改。

2、乙方的權(quán)利及義務(wù)

1)嚴(yán)格按照甲乙雙方合約之約定的要求和伙食標(biāo)準(zhǔn)為乙方提供相關(guān)服務(wù)，確保所采購的蔬菜、肉類、油類符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2)保證在規(guī)定用餐時間內(nèi),甲方所有員工均可用餐,不可出現(xiàn)甲方員工無餐可用。

3）做到各餐的菜式多樣化，每天菜式合理搭配，力求為每個員工提供均衡的營養(yǎng)。

4）甲方員工用餐時間內(nèi)飯菜溫?zé)?，不可出現(xiàn)冷菜、冷飯現(xiàn)象，甲方如有個別部門員工因生產(chǎn)需要，需要提早或延后就餐，在事先通知乙方后，乙方應(yīng)配合并保證供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?/p>

5）應(yīng)預(yù)留當(dāng)餐食物一份至下餐，若甲方員工出現(xiàn)食物中毒，以備檢驗食物來源，并由有關(guān)部門調(diào)查中毒原因。

6）負(fù)責(zé)廚房和食堂的清潔工作以及廚房周邊環(huán)境衛(wèi)生，一天一清掃，三天一大洗。

7) 廚房用潲水由乙方自行處理。

8)負(fù)責(zé)廚房和食堂菜盤、餐臺、桌椅、用具的清潔和消毒。

9)飯?zhí)霉ぷ魅藛T接受甲方監(jiān)督，并遵守甲方規(guī)章制度、廠紀(jì)廠規(guī)。

1)廚房工作人員穿工衣、戴工帽上班（打菜人員戴口罩、戴手套操作）。

11)禮貌待人，對待員工人人平等，對甲方員工提出的合理意見應(yīng)積極改善，無論發(fā)生任何情況絕不允許在廠里取鬧，否則將按廠紀(jì)廠規(guī)處罰。

12)按甲方提供的時間準(zhǔn)時供應(yīng)飯菜，若有延誤，損失由乙方承擔(dān)。

13)應(yīng)絕對保持飯菜衛(wèi)生，不提供隔夜飯菜和變質(zhì)食品給員工，如引起的食物中毒，其后果和經(jīng)濟(jì)責(zé)任由乙方承擔(dān)。

14)定期對飯?zhí)眠M(jìn)行全面消毒，除四害^v^蚊蟲、老鼠、蟑螂、蒼蠅^v^等，且要做好相關(guān)作業(yè)記錄。

15)乙方廚房員工必須持有效健康證方可上崗。

16)每周五公布下周菜譜，以便甲方員工參考和監(jiān)督。

五、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)

1、承包期內(nèi)，乙方應(yīng)搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，飯?zhí)脙?nèi)外應(yīng)保持衛(wèi)生、整潔。

2、垃圾污物應(yīng)按指定地點(diǎn)放置，不得隨便舍棄。廚房作業(yè)中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)由乙方自行清理，因此產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔(dān)。

3、應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。

4、廚房用品具嚴(yán)格實(shí)行一洗（所有食物必須經(jīng)過最少一次清洗之后才能加工，物品使用過一次之后必須清洗）二過（過火，所有飯菜必須經(jīng)過高溫蒸煮之后才能銷售）三消毒（所有物品必須定期消毒）的規(guī)程。

乙方在實(shí)際操作中若有違反上述規(guī)定者，所導(dǎo)致的后果由乙方全部承擔(dān)。

5、廢水、廢汽、廢棄物之排放、處置應(yīng)符合國家及地方相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)規(guī)定，若未相符，須立即配合甲方進(jìn)行整改。

6、遵守國家和地方的安全衛(wèi)生規(guī)定，做到優(yōu)秀服務(wù)，文明服務(wù)，嚴(yán)格把好菜肴的質(zhì)量關(guān)，絕對禁止腐爛變質(zhì)的食物進(jìn)入食堂。

7、國家監(jiān)督機(jī)構(gòu)查有異常時，乙方應(yīng)將異常情況及改善對策報知甲方，因檢查產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔(dān)，甲方因此產(chǎn)生的損失由乙方賠償。

六、合同終止及違約責(zé)任

1、甲乙雙方終止合約須提前3天以書面形式通知對方，若未能提前3天通知，毀約方以終止前一個月平均月伙食費(fèi)作為賠償；單方面無故終止合同，毀約方必須向?qū)Ψ劫r償終止前一個月已發(fā)生伙食費(fèi)總額。

2、乙方如在合同實(shí)施過程中擅自停工、消極怠工或毀約造成甲方正常生產(chǎn)無法進(jìn)行時，甲方有權(quán)不向乙方支付應(yīng)得的一切費(fèi)用，并按照相關(guān)法律法規(guī)向乙方追究由此造成的生產(chǎn)經(jīng)營損失費(fèi)。

3、在就餐過程中發(fā)生食物中毒，經(jīng)衛(wèi)生及相關(guān)部門鑒定，如確屬乙方所提供的食物造成，則責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

七、其他事項：

1、乙方應(yīng)自行與其工作人員簽訂勞動合同，支付勞動報酬，按國家規(guī)定繳納社保；甲方與乙方提供服務(wù)的人員之間無勞動關(guān)系，不對乙方人員進(jìn)行管理；如因服務(wù)需要乙方工作人員需配帶甲方標(biāo)志，亦不代表甲方承認(rèn)該工作人員系甲方人員。

2、甲方不對乙方工作進(jìn)行具體指示，乙方應(yīng)自行組織其員工按約定提供服務(wù)，自行對員工進(jìn)行組織、管理、培訓(xùn)、安全教育，自行要求員工以符合安全規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的方式提供服務(wù)；在服務(wù)過程中，乙方及其員工應(yīng)自行保管其工具或其它財物。

4、乙方工作人員在服務(wù)過程中受到人身損害或財產(chǎn)損失的，由乙方或乙方工作人員自行負(fù)責(zé)，甲方對此不承擔(dān)任何責(zé)任。

5、乙方應(yīng)健立健全各項規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：工作時間、工作職責(zé)、防火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理等各個方面，食堂全天均應(yīng)有員工值班，嚴(yán)防類事件發(fā)生。若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

6、乙方外包的食堂以服務(wù)工廠為唯一目的，不可營利，不允許對外營業(yè)，不準(zhǔn)改變用途，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)包。

7、乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問題均與甲方無關(guān)。

8、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應(yīng)員工飲食。

八、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起即生效。

九、本合同未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決。

十、本合同發(fā)生爭議時，雙方以友好協(xié)商解決，協(xié)商不成的雙方均可向昆山市人民法院提起訴訟。

（蓋章） （蓋章）

學(xué)校食堂自營與外包優(yōu)缺點(diǎn)篇二

2.食堂裝修由中標(biāo)單位自行負(fù)責(zé)完成，且裝修方案須經(jīng)招標(biāo)方確認(rèn)；

3.投標(biāo)代理人須為投標(biāo)人在職員工或法定代表人，提供開標(biāo)日前三個月內(nèi)連續(xù)在投標(biāo)人處繳納社保的證明。投標(biāo)代理人為投標(biāo)人員工的，須同時提供投標(biāo)人委托書，委托書應(yīng)為原件，必須由法人代表的簽名并加蓋公章，復(fù)印件無效。

4.管理費(fèi)付款方式：中標(biāo)單位向?qū)W校繳納管理費(fèi)，要求一次性繳納全年管理費(fèi)，一年服務(wù)期滿后，中標(biāo)單位要在下一輪合同生效日起一周內(nèi)一次性繳納下一年管理費(fèi)。每延遲一天按向招標(biāo)方支付日滯留金，超過10天仍未到款的，招標(biāo)單位有權(quán)采取停電并沒收合同履約保證金。

地址：紹興市群賢中路2801號，浙江越秀外國語學(xué)院spt行政服務(wù)街，學(xué)院招投標(biāo)中心。

2022年6月28日

學(xué)校食堂自營與外包優(yōu)缺點(diǎn)篇三

甲方：__________ (以下簡稱甲方)

乙方：____________ (以下簡稱乙方)

一、承包期限及方式：

1、承包期限為______年：自 ______年______月______日起至________年______月______日止，期滿雙方無異議則自動順延一年，乙方如不再與甲方續(xù)簽合同，則必須在合同到期之日前3個月告知甲方，否則甲方不予結(jié)算費(fèi)用。

3、承包期內(nèi)，甲方提供經(jīng)營和服務(wù)場地、食堂。

承包期內(nèi)，甲方提供乙方經(jīng)營所需水、電、燃料，其費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)本市自來水公司、供電局、燃料供應(yīng)商統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)核算，由乙方承擔(dān)。

4、廚房設(shè)備：甲方將現(xiàn)有廚房設(shè)備列出清單，待乙方進(jìn)駐工廠時雙方進(jìn)行盤點(diǎn)，確認(rèn)后交由乙方使用。廚具清單甲、乙雙方各執(zhí)一份。經(jīng)營期間乙方負(fù)責(zé)廚具的添置、更新和維修，費(fèi)用自理。合同期滿乙方按清單交還廚具設(shè)備，如有損壞或遺失按價進(jìn)行賠償。

5、乙方自行組織員工提供服務(wù)。

6、乙方按照雙方約定的每周菜譜標(biāo)準(zhǔn)和承諾之服務(wù)要求，實(shí)行自負(fù)盈虧的經(jīng)營和管理。

二、結(jié)算方式：

1、結(jié)算周期：當(dāng)日結(jié)算。

乙方按自己實(shí)際情況設(shè)定餐食價格，員工自行選擇購買，當(dāng)場現(xiàn)金結(jié)算。

三、膳食供應(yīng)及有關(guān)服務(wù)

1、就餐標(biāo)準(zhǔn)：食堂提供早餐、午餐、晚餐，米飯隨意吃,但不能浪費(fèi)。(如需更改雙方共同協(xié)定)

3、膳食供應(yīng)時間：

根據(jù)工廠員工上班時間而定。

甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應(yīng)于積極配合，并須準(zhǔn)時開餐，做到飯熱菜香。

四、雙方的權(quán)利及義務(wù)

1、甲方的權(quán)利及義務(wù)

1)甲方負(fù)責(zé)提供各階段就餐的大約人數(shù)，有較大人員變動時應(yīng)及時通知乙方。

2)甲方負(fù)責(zé)協(xié)助維護(hù)食堂的就餐秩序。

3)甲方監(jiān)督乙方是否嚴(yán)格按合約要求和標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食。甲方可派專人進(jìn)行質(zhì)量、衛(wèi)生評定，保證雙方嚴(yán)格按合同規(guī)定執(zhí)行。若乙方提供的膳食出現(xiàn)嚴(yán)重的衛(wèi)生和質(zhì)量問題或出現(xiàn)其它違反合同約定的情況，甲方提出合理建議乙方需在規(guī)定時間內(nèi)積極改善和糾正問題，否則甲方可以書面形式提出警告，并扣款 _______元作為處罰，書面警告 次以上甲方可單方面解除合約。

4)甲方對乙方進(jìn)菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改。

2、乙方的權(quán)利及義務(wù)

1)嚴(yán)格按照甲乙雙方合約之約定的要求和伙食標(biāo)準(zhǔn)為乙方提供相關(guān)服務(wù)，確保所采購的蔬菜、肉類、油類符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2)保證在規(guī)定用餐時間內(nèi),甲方所有員工均可用餐,不可出現(xiàn)甲方員工無餐可用。

3)做到各餐的菜式多樣化，每天菜式合理搭配，力求為每個員工提供均衡的營養(yǎng)。

4)甲方員工用餐時間內(nèi)飯菜溫?zé)?，不可出現(xiàn)冷菜、冷飯現(xiàn)象，甲方如有個別部門員工因生產(chǎn)需要，需要提早或延后就餐，在事先通知乙方后，乙方應(yīng)配合并保證供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?/p>

5)應(yīng)預(yù)留當(dāng)餐食物一份至下餐，若甲方員工出現(xiàn)食物中毒，以備檢驗食物來源，并由有關(guān)部門調(diào)查中毒原因。

6)負(fù)責(zé)廚房和食堂的清潔工作以及廚房周邊環(huán)境衛(wèi)生，一天一清掃，三天一大洗。

7) 廚房用潲水由乙方自行處理。

8)負(fù)責(zé)廚房和食堂菜盤、餐臺、桌椅、用具的清潔和消毒。

9)飯?zhí)霉ぷ魅藛T接受甲方監(jiān)督，并遵守甲方規(guī)章制度、廠紀(jì)廠規(guī)。

1)廚房工作人員穿工衣、戴工帽上班(打菜人員戴口罩、戴手套操作)。

11)禮貌待人，對待員工人人平等，對甲方員工提出的合理意見應(yīng)積極改善，無論發(fā)生任何情況絕不允許在廠里取鬧，否則將按廠紀(jì)廠規(guī)處罰。

12)按甲方提供的時間準(zhǔn)時供應(yīng)飯菜，若有延誤，損失由乙方承擔(dān)。

13)應(yīng)絕對保持飯菜衛(wèi)生，不提供隔夜飯菜和變質(zhì)食品給員工，如引起的食物中毒，其后果和經(jīng)濟(jì)責(zé)任由乙方承擔(dān)。

14)定期對飯?zhí)眠M(jìn)行全面消毒，除四害^v^蚊蟲、老鼠、蟑螂、蒼蠅^v^等，且要做好相關(guān)作業(yè)記錄。

15)乙方廚房員工必須持有效健康證方可上崗。

16)每周五公布下周菜譜，以便甲方員工參考和監(jiān)督。

五、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)

1、承包期內(nèi)，乙方應(yīng)搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，飯?zhí)脙?nèi)外應(yīng)保持衛(wèi)生、整潔。

2、垃圾污物應(yīng)按指定地點(diǎn)放置，不得隨便舍棄。廚房作業(yè)中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)由乙方自行清理，因此產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔(dān)。

3、應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。

4、廚房用品具嚴(yán)格實(shí)行一洗(所有食物必須經(jīng)過最少一次清洗之后才能加工，物品使用過一次之后必須清洗)二過(過火，所有飯菜必須經(jīng)過高溫蒸煮之后才能銷售)三消毒(所有物品必須定期消毒)的規(guī)程。

乙方在實(shí)際操作中若有違反上述規(guī)定者，所導(dǎo)致的后果由乙方全部承擔(dān)。

5、廢水、廢汽、廢棄物之排放、處置應(yīng)符合國家及地方相關(guān)環(huán)保法律法規(guī)規(guī)定，若未相符，須立即配合甲方進(jìn)行整改。

6、遵守國家和地方的安全衛(wèi)生規(guī)定，做到優(yōu)秀服務(wù)，文明服務(wù)，嚴(yán)格把好菜肴的質(zhì)量關(guān)，絕對禁止腐爛變質(zhì)的食物進(jìn)入食堂。

7、國家監(jiān)督機(jī)構(gòu)查有異常時，乙方應(yīng)將異常情況及改善對策報知甲方，因檢查產(chǎn)生的一切后果由乙方承擔(dān)，甲方因此產(chǎn)生的損失由乙方賠償。

六、合同終止及違約責(zé)任

1、甲乙雙方終止合約須提前3天以書面形式通知對方，若未能提前3天通知，毀約方以終止前一個月平均月伙食費(fèi)作為賠償;單方面無故終止合同，毀約方必須向?qū)Ψ劫r償終止前一個月已發(fā)生伙食費(fèi)總額。

2、乙方如在合同實(shí)施過程中擅自停工、消極怠工或毀約造成甲方正常生產(chǎn)無法進(jìn)行時，甲方有權(quán)不向乙方支付應(yīng)得的一切費(fèi)用，并按照相關(guān)法律法規(guī)向乙方追究由此造成的生產(chǎn)經(jīng)營損失費(fèi)。

3、在就餐過程中發(fā)生食物中毒，經(jīng)衛(wèi)生及相關(guān)部門鑒定，如確屬乙方所提供的食物造成，則責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

七、其他事項：

1、乙方應(yīng)自行與其工作人員簽訂勞動合同，支付勞動報酬，按國家規(guī)定繳納社保;甲方與乙方提供服務(wù)的人員之間無勞動關(guān)系，不對乙方人員進(jìn)行管理;如因服務(wù)需要乙方工作人員需配帶甲方標(biāo)志，亦不代表甲方承認(rèn)該工作人員系甲方人員。

2、甲方不對乙方工作進(jìn)行具體指示，乙方應(yīng)自行組織其員工按約定提供服務(wù)，自行對員工進(jìn)行組織、管理、培訓(xùn)、安全教育，自行要求員工以符合安全規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的方式提供服務(wù);在服務(wù)過程中，乙方及其員工應(yīng)自行保管其工具或其它財物。

4、乙方工作人員在服務(wù)過程中受到人身損害或財產(chǎn)損失的，由乙方或乙方工作人員自行負(fù)責(zé)，甲方對此不承擔(dān)任何責(zé)任。

5、乙方應(yīng)健立健全各項規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：工作時間、工作職責(zé)、防火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理等各個方面，食堂全天均應(yīng)有員工值班，嚴(yán)防類事件發(fā)生。若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

6、乙方外包的食堂以服務(wù)工廠為唯一目的，不可營利，不允許對外營業(yè)，不準(zhǔn)改變用途，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)包。

7、乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問題均與甲方無關(guān)。

8、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應(yīng)員工飲食。

八、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起即生效。

九、本合同未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決。

十、本合同發(fā)生爭議時，雙方以友好協(xié)商解決，協(xié)商不成的雙方均可向昆山市人民法院提起訴訟。

學(xué)校食堂自營與外包優(yōu)缺點(diǎn)篇四

想賺大錢是不可能的，小賺是有的。賺的應(yīng)該是良心和辛苦錢。

1年365天，2年就是730天，承包費(fèi)是15萬，平均下來每天的承包費(fèi)大約是元。200工人，一般要配廚師2人、配菜2人、后勤3人、收銀1人。最好是配菜3人。說明：工作人員肯定要休息的，廚師休1人配菜頂上1人，后勤再頂配菜1人。小賣部一般1個人也就夠了，如果休息的話，你可以自己頂上去。這些人工成本你根據(jù)你們當(dāng)?shù)氐墓べY水平算一下，要多少。

飯、菜、調(diào)料成本。還要算一下每天飯菜要提供多少，需要多少調(diào)料。買菜買肉最好去批發(fā)市場。這個也要結(jié)合當(dāng)?shù)氐牟藘r來計算。你要根據(jù)這些來總體算一下，具體能賺多少錢。

拓展資料：

1、“承包”準(zhǔn)確的說應(yīng)是“承包經(jīng)營管理”，是指企業(yè)與承包者間訂立承包經(jīng)營合同，將企業(yè)的“經(jīng)營管理權(quán)”全部或部分在一定期限內(nèi)交給承包者，由承包者對企業(yè)進(jìn)行經(jīng)營管理，并承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險及獲取企業(yè)收益的行為。由于承包只是企業(yè)經(jīng)營管理的一種補(bǔ)充措施，不能消滅、變更原有企業(yè)或創(chuàng)設(shè)新的企業(yè)，也不能改變原有企業(yè)的法人地位、名稱和經(jīng)營范圍。承包者與被承包的企業(yè)間所存在的是一種合同關(guān)系。因此，承包經(jīng)營可采取公開招標(biāo)方式進(jìn)行，也可根據(jù)董事會決議或股東會決議由原有企業(yè)直接與承包者（自然人、個體工商戶以及第三方企業(yè)均可）簽訂承包經(jīng)營協(xié)議。

2、承包經(jīng)營管理只是解決部分企業(yè)因經(jīng)營管理不善導(dǎo)致虧損的一種補(bǔ)充措施，一般而言，只要合同雙方意思表示真實(shí)有效，且不違反法律法規(guī)的效力性禁止性規(guī)定，則該承包經(jīng)營協(xié)議有效。同時，承包經(jīng)營協(xié)議屬于無名合同，適用于《^v^合同法》總則的相關(guān)規(guī)定。

學(xué)校食堂自營與外包優(yōu)缺點(diǎn)篇五

乙方：_______________食材供應(yīng)部

一、服務(wù)內(nèi)容、方式及要求：

1、服務(wù)內(nèi)容：乙方負(fù)責(zé)完成甲方員工餐廳原材料供應(yīng)及菜品出品等工作。

2、服務(wù)方式

(1)服務(wù)期間，甲方向乙方提供服務(wù)場地。乙方履行本協(xié)議約定事項所需水、電、燃料、米、面、油、蔬菜等原材料以及廚房用品、器具等，由乙方按照雙方確定的每周菜譜及甲方服務(wù)要求自行采購，并承擔(dān)因此產(chǎn)生的費(fèi)用。

(2)乙方自行組織員工提供本協(xié)議約定服務(wù)。

3、服務(wù)要求

(1)乙方為甲方提供的原材料必須自合法渠道采購，盡量具備食品檢驗檢疫合格證、食品安全合格證、食品質(zhì)量保證卡等有效、合格證明，原則上不得采購半成品及熟食品。

(2)乙方所提供原材料必須新鮮、安全、無污染，嚴(yán)禁購買腐爛變質(zhì)或假冒偽劣產(chǎn)品，否則，由此造成的食品安全責(zé)任由乙方承擔(dān)。

(3)洗潔精、罩濾、鍋鏟、毛巾、食品袋、筷子、一次性飯盒等易耗品包括在原材料供應(yīng)范圍內(nèi)，由乙方一并采購，并承擔(dān)費(fèi)用。

(4)乙方必須保證菜品出品質(zhì)量達(dá)到甲方要求，不得以次充好，降低甲方用餐標(biāo)準(zhǔn)。

二、服務(wù)期限：

服務(wù)期限為______年，自______年______月______日起至______年______月______日止，服務(wù)期限屆滿，乙方如欲與甲方續(xù)簽協(xié)議，須在服務(wù)期限屆滿前3個月內(nèi)告知甲方，由甲方?jīng)Q定是否續(xù)簽。

三、服務(wù)費(fèi)用及結(jié)算方式：

1、本協(xié)議服務(wù)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)為每人每天______元，雙方按月結(jié)算服務(wù)費(fèi)用。

2、本協(xié)議履行期間，甲方按月向乙方提供就餐人員名單，用于結(jié)算上月服務(wù)費(fèi)用。

3、本協(xié)議履行期間，雙方應(yīng)于每月1日前完成上月服務(wù)費(fèi)用的結(jié)算，乙方應(yīng)于每月15號前開具甲方認(rèn)可的、與上月結(jié)算款等額的正式發(fā)票，甲方于收到發(fā)票后7_______個工作日內(nèi)向乙方支付上月服務(wù)費(fèi)(上述日期如遇節(jié)假日則相應(yīng)順延)。

賬戶名稱：_______________

銀行卡號：_______________

開戶銀行：_______________

四、膳食供應(yīng)要求

1、就餐標(biāo)準(zhǔn)：每人每天21元就餐標(biāo)準(zhǔn)。

2、就餐時間：

早餐：____________________

中餐：_____________________

晚餐：_____________________

夜餐：_____________________

3、甲方可根據(jù)項目要求變更就餐時間，乙方應(yīng)積極配合，并須準(zhǔn)時開餐，做到飯熱菜香。

五、雙方的權(quán)利及義務(wù)

1、甲方的權(quán)利及義務(wù)

(1)本協(xié)議履行期間，甲方負(fù)責(zé)提供每月就餐人數(shù)，如有較大人員變動應(yīng)及時通知乙方。

(2)甲方負(fù)責(zé)協(xié)助維護(hù)食堂的就餐秩序。

(3)甲方有權(quán)監(jiān)督乙方是否嚴(yán)格按本協(xié)議要求和標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食。甲方可派專人進(jìn)行質(zhì)量、衛(wèi)生評定，確保乙方嚴(yán)格按本協(xié)議約定提供服務(wù)。若乙方提供的膳食出現(xiàn)嚴(yán)重的衛(wèi)生和質(zhì)量問題或出現(xiàn)其它違反本協(xié)議約定的情況，甲方有權(quán)提出合理建議，且乙方需在甲方限定時間內(nèi)積極改善并糾正，否則甲方可以書面形式提出警告，并自服務(wù)費(fèi)中扣除1元作為違約金，書面警告3次以上(含本數(shù))，甲方可單方解除本協(xié)議。

2、乙方的權(quán)利及義務(wù)

(1)乙方應(yīng)嚴(yán)格按照本協(xié)議約定的要求和甲方伙食標(biāo)準(zhǔn)為甲方提供相關(guān)服務(wù)。

(2)乙方保證，在本協(xié)議約定用餐時間內(nèi),甲方所有員工均可用餐,不得出現(xiàn)甲方員工無餐可用的現(xiàn)象。否則，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)解決甲方員工用餐事宜，由此產(chǎn)生的費(fèi)用由乙方承擔(dān);給甲方造成損失的，甲方有權(quán)向乙方追償。

(3)乙方保證，甲方員工用餐期間飯菜溫?zé)?，不得出現(xiàn)冷菜、冷飯現(xiàn)象，甲方如有個別部門員工因生產(chǎn)需要，需要提早或延后就餐，在事先通知乙方后，乙方應(yīng)配合并保證供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?/p>

(4)乙方應(yīng)預(yù)留每一餐食物一份至下餐，作為備檢驗食物來源，若甲方員工出現(xiàn)食物中毒等現(xiàn)象，乙方應(yīng)將上述材料交由有關(guān)部門調(diào)查中毒原因。

(5)乙方負(fù)責(zé)服務(wù)場地的清潔、消毒工作，以及服務(wù)場地周邊環(huán)境衛(wèi)生，做到^v^一天一清掃，三天一大洗^v^，且應(yīng)做好相關(guān)作業(yè)記錄。

(6)乙方工作人員應(yīng)接受甲方監(jiān)督，并遵守甲方規(guī)章制度，如若出現(xiàn)其他違規(guī)事項，具體處理措施參照《附件一，員工餐廳服務(wù)外包其他管理條款》[he2]。

(7)工作期間，乙方工作人員應(yīng)著統(tǒng)一工衣、工帽以及口罩。上述工衣、工帽、口罩由乙方自行提供。

(8)乙方工作人員應(yīng)禮貌待人，對待甲方員工人人平等，對甲方員工提出的合理意見應(yīng)積極改善，不得出現(xiàn)在甲方場所打鬧、喧嘩等不文明行為，否則甲方有權(quán)要求乙方每次支付違約金人民幣1元。

(9)乙方應(yīng)保證飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生，不得提供隔夜飯菜和變質(zhì)食品給員工，如乙方提供的食物發(fā)生食物中毒事件，其后果和經(jīng)濟(jì)責(zé)任由乙方承擔(dān);導(dǎo)致甲方承擔(dān)的，甲方有權(quán)向乙方追償。

(1)乙方員工必須持有效健康證方可上崗。

(11)乙方應(yīng)于每周五公布經(jīng)甲方確定的下周菜譜，以便甲方員工參考和監(jiān)督。

(12)本協(xié)議終止，雙方不再續(xù)約的，乙方應(yīng)于甲方要求期限內(nèi)撤離服務(wù)場地;撤離期限屆滿，甲方有權(quán)對服務(wù)場地遺留物進(jìn)行處理，且不承擔(dān)任何責(zé)任。

六、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)

1、本協(xié)議履行期間，乙方應(yīng)做好服務(wù)場地內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，應(yīng)保持衛(wèi)生、整潔。

2、乙方垃圾污物由乙方自行清理，乙方應(yīng)按指定地點(diǎn)放置，不得隨意丟棄。否則，因此產(chǎn)生的一切不利后果由乙方承擔(dān);導(dǎo)致甲方承擔(dān)的，甲方有權(quán)向乙方追償。

3、廚房用品、器具嚴(yán)格實(shí)行^v^一洗、二過、三消毒^v^清潔規(guī)程。

4、乙方應(yīng)遵守國家和地方安全衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，做到優(yōu)秀服務(wù)、文明服務(wù)，嚴(yán)格把好飯菜的質(zhì)量關(guān)，禁止腐爛變質(zhì)的食物進(jìn)入食堂。

七、違約責(zé)任

1、甲、乙雙方如欲提前終止本協(xié)議，須提前3天以書面形式通知對方，否則視為違約，違約方應(yīng)向守約方支付本協(xié)議終止前一個月的月服務(wù)費(fèi)作為違約金;任何一方無故終止本協(xié)議，視為違約，違約方應(yīng)向守約方支付本協(xié)議終止前一個月的月服務(wù)費(fèi)作為違約金。違約金不足以彌補(bǔ)守約方損失的，違約方還應(yīng)負(fù)責(zé)補(bǔ)足。

2、本協(xié)議履行過程中，乙方如擅自停工、消極怠工或毀約造成甲方員工無法用餐時，甲方有權(quán)不向乙方支付該月的月服務(wù)費(fèi)用，并有權(quán)要求乙方每次支付違約金人民幣2元。違約金不足以彌補(bǔ)甲方損失的，乙方還應(yīng)負(fù)責(zé)補(bǔ)足。

3、任何一方違反本協(xié)議的其他約定即視為違約，違約方應(yīng)向守約方支付違約金人民幣1元，違約金不足以彌補(bǔ)守約方損失的，違約方應(yīng)負(fù)責(zé)補(bǔ)足。本協(xié)議另有約定的，從其約定。

八、其他約定

1、甲方與乙方提供服務(wù)的人員之間無勞動關(guān)系，不對乙方人員進(jìn)行管理;如因服務(wù)需要乙方工作人員需配帶甲方單位工牌等標(biāo)志，亦不表示甲方與該工作人員間存在勞動關(guān)系。

2、乙方應(yīng)自行組織其員工按本協(xié)議約定提供服務(wù)，自行對員工進(jìn)行組織、管理、培訓(xùn)、安全教育，自行要求員工以符合安全規(guī)范和技術(shù)規(guī)范的方式提供服務(wù);在服務(wù)過程中，乙方及其員工應(yīng)自行保管其工具或其它財物。

3、乙方工作人員在服務(wù)過程中受到人身傷害或財產(chǎn)損失的，或?qū)е滤皆馐苋松韨蜇敭a(chǎn)損失的，由乙方自行承擔(dān)相關(guān)責(zé)任;導(dǎo)致甲方承擔(dān)的，甲方有權(quán)向乙方追償。

4、乙方應(yīng)健立健全各項規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并敦促工作人員嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度內(nèi)容主要包括：工作時間、工作職責(zé)、防火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理等方面。

5、本協(xié)議履行期間，乙方服務(wù)場地全天均應(yīng)有員工值班，嚴(yán)防火災(zāi)、中毒、盜竊等安全責(zé)任事故發(fā)生。若發(fā)生安全責(zé)任事故，一切責(zé)任由乙方承擔(dān)。甲方有權(quán)對乙方的防范工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。

6、乙方使用服務(wù)場地應(yīng)以服務(wù)甲方為唯一目的，不得對外營業(yè)，不得改變用途，不得轉(zhuǎn)租。

7、乙方與第三方發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛均由乙方自行解決，與甲方無關(guān)。

九、不可抗力

因自然災(zāi)害、政府行為等不可抗力事件，導(dǎo)致本協(xié)議部分或全部無法履行、遲延履行的，雙方及時協(xié)商解決且互不承擔(dān)違約責(zé)任。

十、爭議解決

本協(xié)議履行期間發(fā)生的爭議，雙方可協(xié)商解決，協(xié)商不成的，雙方均有權(quán)向甲方住所地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

十一、附則

1、本協(xié)議未盡事宜，雙方協(xié)商解決并簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議為本協(xié)議重要組成部分。

2、本協(xié)議附件為本協(xié)議重要組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。

3、本協(xié)議自雙方簽字蓋章或蓋章之日起即生效。

4、本合同一式三份，甲方執(zhí)貳份、乙方執(zhí)一份，具有同等法律效力。

(本頁以下無協(xié)議正文，為協(xié)議簽署部分)

學(xué)校食堂自營與外包優(yōu)缺點(diǎn)篇六

乙方：

為了明確服務(wù)活動中的保密責(zé)任，根據(jù)《_合同法》及有關(guān)法律,法規(guī)和甲方相關(guān)規(guī)章制度的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)雙方友好協(xié)商特制定本協(xié)議。

一、甲方無形資產(chǎn)的范圍：

(一)、甲方法定的無形資產(chǎn)：指專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)、企業(yè)名稱、生產(chǎn)許可證;產(chǎn)品合格證、產(chǎn)品質(zhì)量證明文件;各種印信印章等。

(二)、甲方董事會(管理層)決策的無形資產(chǎn)：指投資決策、融資決策合作伙伴的談判及相關(guān)文件與信息。

(五)

(六)

指甲方委托開發(fā)商開發(fā)的軟件和自己開發(fā)的電子計算機(jī)程序及運(yùn)用數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)所必需的手續(xù)、規(guī)則和文件。分別為：各種語言的匯編和解釋、編譯程序;計算機(jī)的監(jiān)控程序;調(diào)試程序;故障檢查與診斷程序;程序庫;操作系統(tǒng);應(yīng)用程序及各種軟硬件、文檔資料等。

(七)、本條款無列舉的，以屆時有關(guān)規(guī)定為準(zhǔn)，也屬保密協(xié)議不可分割的部分。

二、甲方無形資產(chǎn)保密責(zé)任對象：

(一)、根據(jù)雙方委托合同內(nèi)容，凡是在工作中其業(yè)務(wù)涉及本協(xié)議第一條相關(guān)無 形資產(chǎn)范圍的乙方，均為甲方的無形資產(chǎn)的保密責(zé)任對象。

(二)、如果乙方因工作需要而涉及到甲方與供應(yīng)商或代理商及各客戶簽訂的各種合同條款，乙方必須履行該合同條款的保密規(guī)定，同樣屬于甲方無形資產(chǎn)的保密責(zé)任對象。

(三)其它責(zé)任對象以屆時的規(guī)定為準(zhǔn)。

三、甲方無形資產(chǎn)保密規(guī)定：乙方必須遵守國家相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定按本協(xié)議第一條款范圍的條款進(jìn)行保密。

四、乙方履行的期限和方式

乙方自簽定本協(xié)議即____年____月____日起至甲方宣布乙方所涉及的保密事務(wù)或甲方規(guī)定可公開時的文件通知為止。

五、乙方保密責(zé)任：

(1)乙方保證凡本公司員工到甲方辦公場所工作期間，所接觸到的甲方的商業(yè) 秘密，絕不泄露。

(2)對于所接觸的甲方商業(yè)秘密，乙方絕不用于贏利目的活動。

六、違約責(zé)任：

(一)對于甲方有關(guān)商業(yè)秘密乙方如泄露，則視情節(jié)輕重給予賠償。

(二)乙方借工作之便利用本協(xié)議第一條款規(guī)定的印信、印章、合格證等證件進(jìn) 行非甲方業(yè)務(wù)范疇的事務(wù)，按評估影響程度給予甲方賠償。

(三)乙方員工有違反保密制度及本協(xié)議的，按情節(jié)輕重、危害大小;根據(jù)法律 法規(guī)，追究刑事責(zé)任。

七、本協(xié)議屬于雙主委托合同的組成部分，具同等法律效力，本協(xié)議未覆蓋的內(nèi) 容以屆時甲方相關(guān)規(guī)定為準(zhǔn)。

八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙主各保存一份。與委托合同同時生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

學(xué)校食堂自營與外包優(yōu)缺點(diǎn)篇七

承包方：________餐飲服務(wù)公司

一、伙食標(biāo)準(zhǔn)：

甲方員工每天餐伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為人民幣_____元，中級人員餐為人民幣_____元;高級人員桌，餐元，夜宵一體式元，供給乙方經(jīng)營輸伙食。

二、用餐人數(shù)及期份結(jié)算付款方式：

1：用餐方式：

1、按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準(zhǔn)，但甲方主管部必須按領(lǐng)取卡數(shù)來開條據(jù)給乙方主管人員，方可作用期末結(jié)算證據(jù)。

2、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準(zhǔn)，而有三天以上可報停，需經(jīng)飯?zhí)蒙w章生效。

3、中級、高級餐可由公司主管部提前一天報出次日人數(shù)給乙方，乙方可按數(shù)據(jù)人數(shù)辦理伙食。

2：結(jié)算及付款：

1、按日與甲方結(jié)帳一次，并在結(jié)帳后的三天內(nèi)一次性付清。

2、甲方設(shè)有節(jié)日或周期，需加菜膳食，可按實(shí)用數(shù)據(jù)份量另計付款。

3、管理餐按實(shí)際用餐計算結(jié)帳。

4、甲方發(fā)生付款問題，須提前告知事因，否則乙方有權(quán)停止用餐。

三、甲方責(zé)任：

1、無償提供現(xiàn)有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的正常運(yùn)作之設(shè)施條件。

3、要維護(hù)廚房的治安管理及開餐時間的維護(hù)秩序。

4、有指定人員負(fù)責(zé)與乙方配合有些細(xì)節(jié)工作。

5、要向員工宣傳保清潔、守制度等知識;但不得破壞食堂的環(huán)境衛(wèi)生，如有此事，乙方有權(quán)對于處理。

6、如有變動人數(shù)及開餐時間等事項，必須提前告知乙方。

7、如飯?zhí)玫脑O(shè)施出現(xiàn)故障，須及時幫助維修。

8、員工不能無根據(jù)的謠言，甲方將追究員工個人的責(zé)任。

9、員工投訴衛(wèi)生、食量及伙食問題，甲方負(fù)責(zé)人須告知乙方主管人員，乙方應(yīng)盡落實(shí)、提取結(jié)果、立即改正。

四、乙方責(zé)任：

1、廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。

2、根據(jù)甲方伙食標(biāo)準(zhǔn)及需求，調(diào)配、制成等應(yīng)適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。

3、在承包期間創(chuàng)以品種多樣化，以質(zhì)求量、色味合口的準(zhǔn)則。

4、保持所用的食物有衛(wèi)生質(zhì)量、飯菜及湯式清潔無雜物，如發(fā)現(xiàn)食物衛(wèi)生問題，乙方負(fù)全部責(zé)任。

5、要不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改創(chuàng)、而達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量、份量等保持長期穩(wěn)定一樣標(biāo)準(zhǔn)。

6、不得采購變質(zhì)的肉類、蔬菜類和大米以及調(diào)味品等物品，甲方可對食物衛(wèi)生進(jìn)行不定期檢查。

7、保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時檢查隨時達(dá)標(biāo)的準(zhǔn)則。

8、按規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)備飯菜，不得拖延;如遇特殊情況須延遲應(yīng)及時通知甲方。

9、乙方的工作人員須遵守甲方的規(guī)章制度，未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意出入禁區(qū);如違反者，甲方有權(quán)將依廠規(guī)處理。

10、如廚房設(shè)備及工具移交后，乙方應(yīng)合理使用，妥善保管，不得人為損壞，否則折價賠償，如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負(fù)責(zé)。

11、做到服務(wù)周到文明待人笑面輕言。

五、違約責(zé)任：

1、因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負(fù)責(zé)任。

2、若有意外發(fā)生食物病害事故，乙方必須配合甲方進(jìn)行調(diào)查，若查明責(zé)任在乙方的錯點(diǎn)，乙方應(yīng)承擔(dān)所有責(zé)任。

六、合同期：

乙方辦理伙食試用期天，試用期后，甲方認(rèn)為經(jīng)營合格，合同期暫訂為年，承包期滿是否要續(xù)訂或終止時，甲、乙雙方均于十五天前通知對方，另行協(xié)商。

此合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違反，否則具有同等的法律效力。

生效日期：_________年____月____日

甲方代表簽名：乙方代表簽名：

蓋章：蓋章：

簽訂日期：_________年____月____日

學(xué)校食堂自營與外包優(yōu)缺點(diǎn)篇八

關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)校食堂

管理工作的通知

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、中學(xué)：

加強(qiáng)寄宿制學(xué)校食堂管理已成為當(dāng)前學(xué)校管理工作的重要任務(wù)。今年5月中旬，市教育局組織力量對全市義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)校食堂經(jīng)營方式、衛(wèi)生管理、飯菜質(zhì)量、學(xué)校監(jiān)管等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。根據(jù)市局要求和我縣學(xué)校食堂管理實(shí)際，為進(jìn)一步理順學(xué)校食堂管理體制，實(shí)現(xiàn)學(xué)校對食堂的全方位有效管理，請各學(xué)校在暑期開學(xué)前按照以下要求對本學(xué)校食堂進(jìn)行整頓整改，確保開學(xué)后學(xué)生飲食衛(wèi)生安全。

1、規(guī)范學(xué)校食堂管理體制，重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂經(jīng)營管理方式。學(xué)校食堂必須堅持“學(xué)校自辦經(jīng)營，不以盈利為目的”的原則，不得承包或變相承包給個人或企業(yè)進(jìn)行盈利性經(jīng)營。政府投資建設(shè)的學(xué)校食堂要于今年秋季開學(xué)前收回學(xué)校管理。對社會力量投資建設(shè)的食堂，制定收回方案，最遲于2012年秋季開學(xué)前收回。承包期間，學(xué)校和承包者要補(bǔ)充簽訂必要的協(xié)議，明確校企雙方的權(quán)利和責(zé)任，加大對食堂的監(jiān)管力度,實(shí)行在學(xué)校監(jiān)管下的有限承包，促使承包單位嚴(yán)格按照法律法規(guī)經(jīng)營食堂。學(xué)校要堅持教育公益性原則，正確處理好社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系、教育規(guī)律和市場規(guī)律的關(guān)系，堅決糾正一些學(xué)校存在的食堂商業(yè)化和片面追求利潤的錯誤行為。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。各學(xué)校要多方籌集并利用好學(xué)校建設(shè)資金，大力加強(qiáng)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，努力改善學(xué)生餐飲條件。

一是要加強(qiáng)廚房基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，特別是要加強(qiáng)防鼠、防蠅、防塵、防火等設(shè)施建設(shè)，改善廚房工作環(huán)境。要經(jīng)常檢修用電線路，保潔各種廚房設(shè)施設(shè)備，確保廚房安全衛(wèi)生。

二是要加強(qiáng)廚房設(shè)備機(jī)械化建設(shè)，提高食品加工精細(xì)化水平，加強(qiáng)節(jié)能降耗管理，盡可能使用節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生型爐灶和廚具，逐步停止使用燃煤、燃油等高耗能、高污染的設(shè)備。

三是要加強(qiáng)學(xué)生餐廳建設(shè)，并配備足夠?qū)W生使用的餐桌椅，為學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境，使每個學(xué)生都能在餐廳就餐。

四是要加強(qiáng)學(xué)生飲水設(shè)施建設(shè)，大力推廣太陽能等節(jié)能衛(wèi)生的飲水設(shè)施，為學(xué)生提供全天候開水服務(wù)。

3、建立健全飲食衛(wèi)生安全制度。學(xué)校對食堂要實(shí)行全方位、全過程的管理監(jiān)督，并配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，建立健全學(xué)校飲食衛(wèi)生安全責(zé)任制，全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，所有學(xué)校食堂必須達(dá)到c級以上標(biāo)準(zhǔn)，并努力向b級、a級標(biāo)準(zhǔn)努力。要建立健全食堂衛(wèi)生管理制度、安全保衛(wèi)制度和食物中毒或者其它食源性疾病等突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制和報告制度，防止各種公共衛(wèi)生事件發(fā)生，確保學(xué)生用餐衛(wèi)生和安全。

一是學(xué)校食堂必須證照齊全。要按照《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部門的要求辦理衛(wèi)生許可證，食堂從業(yè)人員必須持有健康證和培訓(xùn)合格證，并按規(guī)定定期體檢。二是學(xué)校食堂要嚴(yán)把“六關(guān)”（采購關(guān)、加工關(guān)、烹飪關(guān)、出售關(guān)、存放關(guān)、消毒關(guān)），從源頭上杜絕變質(zhì)和不合格食品流入校園。

三是要健全食品留樣制度和食物中毒事故報告制度，建立食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制。

四是要加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁非工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂，確保學(xué)生用餐、用水的衛(wèi)生與安全。要加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全教育，培養(yǎng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識，教育他們不買街頭商販出售的盒飯及食品，不食可疑食物。

五是要建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒等事件的學(xué)校和責(zé)任人，要給予相應(yīng)的行政處分。情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究法律責(zé)任。

4、嚴(yán)格控制飯菜價格，提高飯菜質(zhì)量。要從多個方面控制飯菜價格，提高伙食質(zhì)量。

一是學(xué)校食堂要堅持“收支平衡、零利潤運(yùn)行”的原則，不得以盈利為目的。飯菜定價要遵循公平、公開、合理的原則，明碼標(biāo)價，不得隨意漲價。如有結(jié)余，應(yīng)通過改善學(xué)生伙食等方式返還給學(xué)生，嚴(yán)禁克扣學(xué)生伙食費(fèi)，用于發(fā)放學(xué)校教職工獎金、福利或挪作它用。學(xué)校教育教學(xué)和其它用電、用水、用氣等費(fèi)用一律不得在食堂列支，食堂在編人員工資由學(xué)校承擔(dān)。有教師食堂的學(xué)校要嚴(yán)格區(qū)分教師伙食支出和學(xué)生伙食支出，防止擠占學(xué)生伙食費(fèi)。對暫時承包經(jīng)營的學(xué)校食堂，學(xué)校要認(rèn)真履行監(jiān)管職能，根據(jù)學(xué)校食堂就餐人數(shù)合理確定承包單位的利潤率，核定飯菜銷售成本，嚴(yán)格控制學(xué)生伙食支出。根據(jù)物價上漲成本增加的實(shí)際，各學(xué)?？蓮霓k學(xué)經(jīng)費(fèi)中適當(dāng)列支，對家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生給予適當(dāng)補(bǔ)助，對學(xué)生食堂給予適當(dāng)補(bǔ)貼。各學(xué)校都要為學(xué)生提供免費(fèi)湯，這要做為學(xué)校食堂管理的一條硬性規(guī)定。

二是加強(qiáng)食堂物資采購管理。食堂物資采購必須做到質(zhì)優(yōu)價廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。學(xué)校食堂所需的糧、油、肉、蛋、奶、豆制品等各種原料必須實(shí)行定點(diǎn)采購、招標(biāo)采購，嚴(yán)格采購索證制度。要設(shè)立學(xué)校食品檢驗員，對進(jìn)入食堂的所有原料都要進(jìn)行檢查、驗收、登記，嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)。要實(shí)行雙人采購制度，通過詢價對比，確定供貨單位。規(guī)模大的學(xué)校要實(shí)行多人采購，采購人員要定期輪換。對暫時承包經(jīng)營的學(xué)校食堂，學(xué)校要不定期采取滿意度調(diào)查、市場價對比等方式監(jiān)督承包單位的物資采購渠道、物資質(zhì)量和采購價格，督促承包單位嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)。

三是要建立健全食堂財務(wù)管理制度。學(xué)校食堂的財務(wù)必須單獨(dú)開設(shè)賬戶，單獨(dú)建帳，?？顚Ｓ茫?dú)立核算，保持收支平衡。要按照會計制度要求規(guī)范成本管理，建立健全內(nèi)部控制制度，嚴(yán)把支出關(guān)，學(xué)校膳食管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)審核、監(jiān)督食堂經(jīng)費(fèi)收支等有關(guān)事項。

四是要建立健全學(xué)校食堂財務(wù)收支公開制度和民主監(jiān)督制度。學(xué)校食堂必須設(shè)置財務(wù)收支公開欄，食堂財務(wù)收支要日清月結(jié)，月末公開。要成立由工會主席、教師代表、家長代表和學(xué)生代表參加的“膳食監(jiān)督管理委員會”，通過定期檢查、評比、反饋、座談、問卷調(diào)查、設(shè)置意見箱等形式，加強(qiáng)與學(xué)生的溝通，接受民主監(jiān)督。對提出的合理化建議和批評意見，要及時采納和改進(jìn)。

五是學(xué)校要按照校醫(yī)或保健醫(yī)生的指導(dǎo)意見科學(xué)制定學(xué)生食譜，食譜每周要調(diào)整一次，在食堂公示。飲菜要做到品種多樣，合理搭配，營養(yǎng)科學(xué)，安全衛(wèi)生，基本滿足不同口味和各種消費(fèi)層次學(xué)生的需要。有回族學(xué)生的學(xué)校，要積極創(chuàng)造條件，開設(shè)回民灶和回民飯口。

5、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員隊伍建設(shè)。

方可參加工作，不符合健康要求的人員一律不得錄用，食堂從業(yè)人員每年至少要進(jìn)行一次健康檢查。

二是要加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的職業(yè)教育，使他們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)工作的責(zé)任心和安全衛(wèi)生意識。要依法簽訂用工合同，定期進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，妥善解決好他們的勞動、安全、衛(wèi)生等方面的基本生活和工作條件，使從業(yè)人員都能遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè)，全心全意做好餐飲服務(wù)工作。

三是要加強(qiáng)崗位管理，降低用工成本。學(xué)生食堂聘用工作人員要做到定員、定崗、定責(zé)、定薪、高效。要根據(jù)國家用工制度的規(guī)定，結(jié)合學(xué)生就餐人數(shù)，科學(xué)確定需配置的工種、崗位和人員數(shù)量，盡量減少臨時聘用人員。

6、加強(qiáng)對學(xué)校食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)。加強(qiáng)食堂管理，改善學(xué)生的生活、學(xué)習(xí)條件，是當(dāng)前寄宿制學(xué)校管理的重要任務(wù)，也是全面提高辦學(xué)質(zhì)量的重要內(nèi)容。各學(xué)校要高度重視，加大力度，強(qiáng)化措施，從根本上扭轉(zhuǎn)重教學(xué)輕后勤的傾向，進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)校食堂管理工作，全面提高食堂服務(wù)質(zhì)量。鑒于物價上漲給學(xué)校食堂帶來的壓力，各學(xué)校要多方爭取政府支持，對學(xué)生食堂給予適當(dāng)補(bǔ)貼?？h局每學(xué)期都要在各學(xué)校就餐學(xué)生中至少開展一次伙食滿意度測評，及時了解、分析學(xué)校食堂運(yùn)行情況，對發(fā)現(xiàn)的問題要限期整改，并追究相關(guān)責(zé)任，對問題嚴(yán)重、整改不力、不具備基本就餐條件的學(xué)校要取消寄宿制學(xué)校資格。

2011年8月10日

學(xué)校食堂自營與外包優(yōu)缺點(diǎn)篇九

乙方：

一、 標(biāo)的

1. 食堂委托管理服務(wù)期限：本協(xié)議期限一年，自 年 月 日至 年 月 日。

2. 甲方將食堂、設(shè)備和設(shè)施委托給乙方使用及管理，為甲方的師生員工提供餐飲服務(wù)。

3. 食堂基本餐一日三餐，另加二次點(diǎn)心。

4. 甲方按餐費(fèi)收入(教職工餐費(fèi)除外)的8%收取食堂管理費(fèi)。

二、 人員配備

1. 乙方必須雇用符合國家用工法規(guī)要求并足以使甲方滿意的訓(xùn)練有素的人員來提供服務(wù)，所有因此而被雇用的人員必須是被確認(rèn)為乙方的雇員。

2. 乙方必須在提供雇員的相關(guān)健康證明后，方能進(jìn)入甲方提供的食堂服務(wù)，并依據(jù)甲方要求，定期進(jìn)行從業(yè)人員的體檢。

3. 乙方必須指派一位現(xiàn)場管理人員來監(jiān)督服務(wù)，同時負(fù)責(zé)跟甲方的聯(lián)絡(luò)工作。

4. 乙方在現(xiàn)場必須遵守和執(zhí)行甲方的管理制度和行為準(zhǔn)則。

三、 原材料采購

乙方的供應(yīng)渠道必須得到甲方的認(rèn)可，采購符合高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生要求的食物和耗材。

1. 供乙方采購的食品、豆制品(含調(diào)味品，下同)必須符合國家的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁采購過期、變質(zhì)和“三無”產(chǎn)品。

2. 乙方采購的豬、羊、牛肉類食品，必須執(zhí)行進(jìn)貨發(fā)票和“一證帶三證”隨行的制度。

3. 乙方采購大米、面粉、烹飪油、醬油、料酒、味精和醋等五類食品，必須貼是“qs”的綠色食品。

四、 用器、用具衛(wèi)生

1. 乙方不得在操作時，生、熟不分地使用用具、盛器和餐具。

2. 乙方要嚴(yán)格按照“一洗、二清、三消毒”的規(guī)定，做好所有餐具的清潔和消毒工作，任何餐具不得有遺漏消毒的現(xiàn)象發(fā)生。

五、 環(huán)境衛(wèi)生

1. 乙方要保證廚房內(nèi)的環(huán)境清潔，做好“落手清”工作，保持灶臺、工作臺和設(shè)備的清潔。

2. 在就餐人員就餐時，乙方要隨時做好餐廳內(nèi)的清潔工作，保證地面和桌面的清潔衛(wèi)生。

3. 乙方要保證食堂周邊10米范圍內(nèi)的環(huán)境清潔，做到無煙頭、無紙屑等雜物，不隨意晾曬。

4. 甲方為乙方提供一個大號環(huán)衛(wèi)桶，所產(chǎn)生的清運(yùn)垃圾費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

六、 工作人員衛(wèi)生

1. 乙方所有的工作人員，必須持有合格的《健康證》才能上崗操作。

2. 工作人員必須做好個人衛(wèi)生，不留長指甲;在操作時，要做到“三白四勤”，不帶戒指、項鏈;嚴(yán)禁在校園內(nèi)吸煙。

七、 供餐服務(wù)

1. 供餐形式：

自選式套餐、組合式套餐(每餐二套);

2. 餐標(biāo)價格：

早餐 元/套、課間點(diǎn)心 元/套、中餐 元/套、晚餐 元/套、夜間點(diǎn)心 元/套。(教師中晚餐為 元/套)

3. 套餐品種：

每份套餐基本組合

餐次品種組合方式

早餐自選式：

課間點(diǎn)心套餐式：

中餐套餐式：

自選式：

套餐式：

自選式：

晚餐自選式：

八、 食譜

乙方提前一周向甲方提供食譜。經(jīng)甲方確認(rèn)后公布執(zhí)行。

九、 設(shè)施、設(shè)備安全

1. 甲方為乙方提供其所屬食堂內(nèi)的設(shè)施，保障水、電、煤氣、等能源的正常供應(yīng)。

2. 甲方為乙方做好開張前的準(zhǔn)備工作，開張后食堂所需要的低值易耗品，由乙方承擔(dān)。其他廚房設(shè)備，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商確認(rèn)由甲方購置的，經(jīng)中心審批后，經(jīng)費(fèi)由甲方承擔(dān)。

3. 乙方對甲方提供的設(shè)施和設(shè)備，要經(jīng)常進(jìn)行清潔保養(yǎng)，脫排油煙機(jī)一年大清洗不得少于二次，定期撈清下水道雜物與隔油池浮油，使這些設(shè)施和設(shè)備處于良好工作狀態(tài)。

4. 乙方要嚴(yán)格按照設(shè)備的操作規(guī)程作業(yè)，嚴(yán)禁擅自檢漏和維修，以防止事故的發(fā)生。

5. 乙方的工作人員要遵守甲方的各項規(guī)章制度。廚房內(nèi)不得存放私人物品，不準(zhǔn)外來人員擅自進(jìn)入廚房。

6. 在工作完畢后，乙方應(yīng)關(guān)閉食堂內(nèi)的所有水、電、煤氣、蒸汽等能源開關(guān)，并關(guān)好食堂的所有門窗。

7. 《消防安全責(zé)任書》另行簽訂。

十、 監(jiān)督管理

除政府有關(guān)執(zhí)法部門的監(jiān)督管理以外，甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、日常管理等方面進(jìn)行檢查和監(jiān)督。乙方有義務(wù)按照甲方的意見改進(jìn)服務(wù)。

十一、經(jīng)濟(jì)責(zé)任

1. 經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門鑒定，確認(rèn)由于乙方供應(yīng)了不潔食品，導(dǎo)致甲方就餐人員發(fā)生食物中毒事故，一切醫(yī)療費(fèi)用、罰款及賠償費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。

2. 由于乙方原因，發(fā)生重大責(zé)任事故，其損失的財產(chǎn)由乙方負(fù)責(zé)賠償。

3. 乙方工作人員人為損壞甲方提供的設(shè)備、設(shè)施和器具，由乙方全額賠償。

4. 為了保證經(jīng)濟(jì)責(zé)任履行，乙方必須為甲方食堂購買公眾責(zé)任險和餐廳、廚房財產(chǎn)險。

十二、財務(wù)結(jié)算

2. 結(jié)算期限：按月結(jié)算;

3. 甲方為食堂安裝單獨(dú)的水表、電表、燃?xì)獗砗碗娫?，并按乙方?shí)際耗用金額給與代收代繳。甲方在次月10日前支付乙方的餐費(fèi)收入。

4. 甲方應(yīng)按時支付乙方的營業(yè)收入，保證餐廳的正常運(yùn)行。

十三、合同變更

乙方在變更食品種類、質(zhì)量、份量規(guī)格、價格及供餐時間時，必須征得甲方同意。

十四、食堂管理人員

乙方更換食堂管理人員時，必須預(yù)先一周與甲方溝通。食堂管理人員的行為視為乙方的行為，受本合同約束。

十五、事務(wù)處理

乙方負(fù)責(zé)與政府相關(guān)機(jī)構(gòu)針對涉及本合同履行的事務(wù)處理，包括但不限于衛(wèi)生防疫，消防安全及勞動保護(hù)。

十六、其他

1. 所附的 和 食堂投標(biāo)書作為本協(xié)議內(nèi)容的一部分，同等有效;

3. 經(jīng)營服務(wù)中出現(xiàn)重大責(zé)任事故和食物中毒，甲方有權(quán)立即終止協(xié)議;

4. 在食堂搭伙的單位、具體人數(shù)、餐標(biāo)必須經(jīng)甲方書面同意;

5. 本《協(xié)議》中未詳盡的事宜，由甲、乙雙方協(xié)商解決;

6. 本《協(xié)議》一式四份，具有同等的法律效力，經(jīng)雙方代表簽字單位加蓋公章后，即生效。

甲方： 乙方：

代表： 代表：

日期： 日期：