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蓮文化典故篇一

《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》記載：皓每饗（xiǎng）宴，無(wú)不竟日，坐席無(wú)能否率已七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過(guò)二升，初見(jiàn)禮異時(shí)，常為裁減，或密賜荈（chuǎn）以當(dāng)酒。

上文中“皓”即吳國(guó)的第四代國(guó)君孫皓，也是東吳的最后一個(gè)皇帝，他嗜好飲酒，每次設(shè)宴，規(guī)定來(lái)客至少飲酒七升。

文中的“曜”是孫皓父親的老師韋曜，孫皓對(duì)博學(xué)多聞的朝臣韋曜甚為器重。韋曜酒量不好，每當(dāng)韋曜難以下臺(tái)時(shí)，孫皓便悄悄讓人把酒換成“荈”（茶的古稱(chēng)），讓韋曜不至于難堪。

這就是“以茶代酒”的最早記載。

茶圣陸羽的《茶經(jīng)》轉(zhuǎn)引晉《中興書(shū)》中有記載，陸納是三國(guó)時(shí)名將陸遜的后代，在東晉時(shí)曾擔(dān)任過(guò)太守、吏部尚書(shū)等許多重要職務(wù)。

他不但為政清廉，而且在生活上也十分儉樸，從來(lái)不奢侈鋪張，很受人敬佩。連唐代茶圣陸羽也追認(rèn)陸納為自己的先祖。

有一次，衛(wèi)將軍謝安要去拜訪(fǎng)陸納，陸納的侄子陸俶（chù）對(duì)叔父招待之品僅僅為茶果而不滿(mǎn)。陸俶便自作主張，暗暗備下豐盛的菜肴。

當(dāng)謝安到來(lái)以后，陸納只給他端上了一碗清茶和一些水果。而他的侄子，突然像變戲法一樣擺上了一大桌子豐盛的山珍海味，請(qǐng)謝安入座就餐，謝安坐下勉強(qiáng)動(dòng)了幾筷就告辭回去了。

陸納真是又氣、又怒、又羞、又恨，說(shuō)完親手打了這個(gè)不肖的侄子四十大板。

文中的王濛是晉代人，官至司徒長(zhǎng)史，特別喜歡茶。他不僅自己一日喝茶數(shù)次，而且，每當(dāng)有客人來(lái)，還一定要與客同飲。

當(dāng)時(shí)，士大夫中還多不習(xí)慣于飲茶。因此，去王濛家時(shí)，大家總有些害怕，每次臨行前，就戲稱(chēng)“今日有水厄”。

水厄原意指溺死之災(zāi)。三國(guó)魏晉以后，漸行飲茶，剛開(kāi)始還不習(xí)慣喝茶的人戲稱(chēng)為“水厄”，后亦指嗜茶。

茶文化歷史悠久，讀讀典故，給自己肚子里增加一點(diǎn)墨水。

以后逢年過(guò)節(jié)，拿起茶杯敬長(zhǎng)輩，一起聊一聊與茶相關(guān)的故事……

勸君更盡一杯茶，豈不妙哉？

蓮文化典故篇二

文化典故，作為在初中語(yǔ)文學(xué)習(xí)中少有的有趣的知識(shí)之一，往往被很多老師和同學(xué)所忽略。因?yàn)樗鼈兛此坪头謹(jǐn)?shù)是沾不上邊兒的，但卻是提升語(yǔ)文素養(yǎng)的好料。下面是本站小編給大家搜集整理的提高語(yǔ)文素養(yǎng)的30個(gè)文化典故文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!

1、牛角掛書(shū)

形容勤奮讀書(shū)的典故。

后人遂以“書(shū)橫牛角”、“角掛經(jīng)”、“繭栗掛漢書(shū)”、“束書(shū)牛角”、“書(shū)掛(牛)角”、“牛角之懸”來(lái)形容勤奮讀書(shū)。或以“掛犢之才”、“牛角書(shū)生”來(lái)指勤奮學(xué)習(xí)而才思卓捷的書(shū)生。

2、負(fù)薪讀書(shū)

形容勤學(xué)的典故。

此典一般以“負(fù)薪”或“負(fù)樵”的形式出現(xiàn)。有時(shí)，此典也用來(lái)形容未遇時(shí)的貧居生活。

3、帶經(jīng)而鋤

形容生活貧苦依然堅(jiān)持學(xué)習(xí)的典故。

此典常以“帶經(jīng)鋤”的形式出現(xiàn)。

4、挾策讀書(shū)

比喻勤奮讀書(shū)的典故。

策，寫(xiě)書(shū)的竹簡(jiǎn)。博寒，古代的一種游戲。后人便以“挾策”、“挾冊(cè)”、“挾策讀書(shū)”、“挾策亡羊”、“讀書(shū)亡羊”表示專(zhuān)心致志地勤奮讀書(shū)。

5、高鳳流麥

形容專(zhuān)心致志勤奮讀書(shū)的典故。

后人于是以“流麥”、“麥流”、“棄麥”、“麥不收”、“中庭麥”、“高鳳”等來(lái)形容專(zhuān)心讀書(shū)。

6、溫舒編蒲

形容勤學(xué)的典故。

晉時(shí)的王育也在牧羊時(shí)折蒲學(xué)書(shū)，最后博通經(jīng)史。

此典的其他形式有“編蒲”、“截蒲”、“削蒲”、“題蒲”、“編簡(jiǎn)”等。

7、鑿壁偷光

形容貧寒之士刻苦夜讀的典故。

此典又可寫(xiě)作“鑿壁借光”、“鑿壁借輝”、“穿壁借光”、“偷光鑿壁”，或簡(jiǎn)稱(chēng)“鑿壁”、“偷光”、“匡壁”等。

8、映月讀書(shū)

比喻在生活十分艱苦的條件下堅(jiān)持讀書(shū)的典故。

此典流傳甚廣，主要有“映月”、“趁月亮”、“月下讀”、“對(duì)月影”等形式。

9、囊螢映雪

比喻貧士苦讀的典故。

“映雪”典出《初學(xué)記》卷二引《宋齊語(yǔ)》：“孫康家貧，常映雪讀書(shū)。

此兩典的主要形式有“囊螢”、“聚螢”、“照螢”、“讀書(shū)螢”、“映雪”、“照雪”、“窗雪”等，兩典并用還有“雪窗螢火”、“螢雪”等形式。

10、懸梁刺股

形容發(fā)憤讀書(shū)的典故。

11、韋編三絕

形容刻苦認(rèn)真讀書(shū)的典故。

韋編，是用來(lái)串連竹簡(jiǎn)的熟牛皮;三絕，是斷了三次。此典的其它形式有：“絕編”、“三編絕”、“韋三絕”、“絕韋編”、“三絕韋編”等。

12、下帷讀書(shū)

形容閉門(mén)謝客、專(zhuān)心讀書(shū)學(xué)習(xí)的典故。

此典的其它形式有：“下帷(幃)”、“下書(shū)帷”、“閉戶(hù)垂帷”、“垂帷閉戶(hù)”等。

13、三余讀書(shū)

形容抓緊時(shí)間學(xué)習(xí)的典故。

14、焚膏繼晷

形容夜以繼日地勤奮讀書(shū)。

15、十年窗下

形容長(zhǎng)期閉門(mén)苦讀的典故。

后人便以“十年窗下”、“寒窗十載”、“寒窗之下”、“十載寒窗”、“燈窗十載”等詞語(yǔ)來(lái)形容長(zhǎng)期清貧自守，閉門(mén)苦讀。

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蓮文化典故篇三

1、高山流水春秋時(shí)俞伯牙工琴，琴曲托意搖深，常人難解，僅鐘子期能賞。伯牙鼓琴，志在高山，鐘子期贊曰：“善哉，娥峨兮若泰山?！辈佬种驹诹魉?，鐘子期嘆曰：“善哉，洋洋兮若江河?！焙髞?lái)鐘子期去世，伯牙痛失知音，廢琴終身不彈。

后人遂以“高山流水”喻知音難遇，也指樂(lè)曲絕妙。

2、莊周夢(mèng)蝶

戰(zhàn)國(guó)時(shí)哲學(xué)家莊周主張是非齊一，物我兩忘。《莊子》中有一寓言申喻此理：莊周夢(mèng)見(jiàn)自己化作一只蝴蝶，翩翩飛舞，怡然自樂(lè)。夢(mèng)醒以后，自身依然是莊周。因此說(shuō)，不知是莊周化為蝴蝶呢，還是蝴蝶化為莊周。

后世遂以“莊周夢(mèng)蝶”比喻人生如夢(mèng)幻，難以究詰。

唐李商隱名作《錦瑟》云：“錦瑟無(wú)端五十弦，一弦一柱思華年。莊生曉夢(mèng)迷蝴蝶，望帝春心托杜鵑。滄海月明珠有淚，藍(lán)田日暖玉生煙。此情可待成追憶，只是當(dāng)時(shí)已惘然?！痹?shī)中額聯(lián)即用此典。

3、傾國(guó)傾城

漢武帝時(shí)，協(xié)律都尉李延年，曾在武帝前作歌道：“北方有佳人，絕世而獨(dú)立。一古傾人城，再顧傾人國(guó)。寧不知傾城復(fù)傾國(guó)，佳人難再得。”武帝無(wú)限神往，嘆息良久曰：“世豈有此人乎?”平陽(yáng)公主進(jìn)言，謂李延年有妹，姿容絕代，妙麗善舞。

武帝召見(jiàn)，納入后宮，即后來(lái)深受寵幸的李夫人?！皟A國(guó)傾城”一詞，即用以形容女子美貌絕倫，文學(xué)作品中引用甚多。

4、凌波微步

曹操之子曹植，才高八斗，文名卓著，而在長(zhǎng)兄曹丕當(dāng)政以后，備受猜忌，郁郁不得志。他的《洛神賦》是一篇傳誦人口的名篇，其中描寫(xiě)洛神的步態(tài)之美云：“體迅飛鳥(niǎo)，飄忽若神。凌波微步，羅襪生塵?！睂?xiě)洛神踏水而行，水面似留足跡之態(tài)十分傳神。

后人遂以“凌波微步”形容女子之步履輕盈。如賀鑄《青玉案》詞“凌波不過(guò)橫塘路，但目送，芳?jí)m去”，即用此典。(典見(jiàn)曹植《洛神賦》)。

5、破鏡重圓

南朝陳代子舍人徐德言，其妻為陳后主的妹妹樂(lè)昌公主。因見(jiàn)天下大亂，國(guó)亡無(wú)日?？忠坏┩鰢?guó)，離亂之際，夫妻失散，遂破銅鏡為二，夫妻各執(zhí)一半，相約他年正月十五日賣(mài)鏡都市以謀晤合。未幾，陳果為隋所滅。公主被隋朝重臣越國(guó)公楊素所獲，極受恩寵。德言流離至京城，遇一仆在街頭叫賣(mài)破鏡，正與自己藏的半邊契合。就題詩(shī)道：“鏡與人俱去，鏡歸人不歸。無(wú)復(fù)嫦娥影，空留明月輝?！惫饕?jiàn)詩(shī)，悲泣不食。楊素知情后，大為感動(dòng)，終于讓他們夫婦團(tuán)聚。

后因以“破鏡重圓”喻夫妻離散后重新團(tuán)圓。

6、詠絮才高

東晉政治家謝安在雪天合家聚談，與兒女討論文義。正值戶(hù)外雪越下越大，謝安興致勃發(fā)，就指著外面的飛雪問(wèn)：“白雪紛紛何所似?”謝安的侄子謝朗隨口說(shuō)：“撒鹽空中差可擬。”侄女謝道韞接著道：“未若柳絮因風(fēng)起。”謝安聽(tīng)后大加贊賞，夸獎(jiǎng)侄女才思不凡。謝道韞是東晉有名的才女。

柳絮隨風(fēng)飛揚(yáng)，壯似飛雪，用以比喻紛飛的白雪，恰切而形象，故世人譽(yù)婦女有詩(shī)才為“詠絮才”。

7、無(wú)弦琴

1、章臺(tái)柳

唐代詩(shī)人韓羽是大歷十才子之一，居京時(shí)得一姬柳氏，才色雙全。后韓羽為淄清節(jié)度使侯希逸幕僚。時(shí)值安史之亂，他不敢攜柳氏赴任。分別三年，未能團(tuán)聚，因寄詞柳氏云：“章臺(tái)柳，章臺(tái)柳，往日依依今在否?縱使長(zhǎng)條似舊垂，也應(yīng)攀折他人手。”柳氏也有和詞云：“楊柳枝，芳菲節(jié)，可恨年年贈(zèng)離別。一葉隨風(fēng)忽報(bào)秋，縱使君來(lái)豈堪折?”她因自己貌美獨(dú)居，恐有意外，就出家為尼。不久被番將沙吒利劫去，后賴(lài)虞侯將許俊用計(jì)救出，始得團(tuán)圓。

后人就名韓羽寄柳氏詞的詞調(diào)為“章臺(tái)柳”?！罢屡_(tái)柳”亦被用為可任人攀折之路，柳墻花而專(zhuān)指妓女之類(lèi)的人物。

2、人面桃花

后代詩(shī)文中常以“人面桃花”喻男子邂逅一女子，來(lái)后不復(fù)再見(jiàn)的惆悵心情。

3、秉燭夜游

《古代十九首》有“人生不滿(mǎn)百，常懷千年憂(yōu)。晝短苦夜長(zhǎng)，何不秉燭游”之句。曹丕為魏王世子時(shí)，與吳質(zhì)交好。建安二十二年大疫，一時(shí)文人如徐趕，劉楨，陳琳，王粲等均痢疾死亡，曹丕應(yīng)作書(shū)與吳質(zhì)，勸其惜時(shí)自?shī)省?shū)中有“古人思炳燭夜游，良有以也”之句，后人遂以“秉燭夜游”喻及時(shí)行樂(lè)。李白《春夜宴桃李園序》中即用曹丕原語(yǔ)，只省一“思”字。

以后又引申出秉燭看花。如唐白居易《惜牡丹花》“明朝風(fēng)起應(yīng)吹盡，夜惜衰紅把火看”，李商隱《花下醉》“客散酒醒深夜后，更持紅燭賞殘花”，宋蘇軾《海棠》“只恐夜深花睡去，故燒高燭照紅妝”，均襲此意。

4、白云蒼狗

唐太宗大歷初年，王季友在豫章郡幕府任職。詩(shī)人杜甫與王季友有交，憐憫他博學(xué)多才卻仕途失意，又遭妻子背離而去的不幸，作《可嘆》一詩(shī)抒慨，首四句道：“天上浮云似白衣，斯須改變?nèi)缟n狗。古往今來(lái)共一時(shí)，人生萬(wàn)事無(wú)不有。”詩(shī)以天上浮云翻覆蒼黃的變化，比喻人生榮枯沉浮無(wú)常。

5、青梅竹馬

6 、綠葉成蔭

后人遂以“綠葉成蔭”喻女子已出嫁，并生有子女。宋詩(shī)人歐陽(yáng)修亦有類(lèi)似經(jīng)歷，曾有詩(shī)云：“柳絮已將春色去，海棠應(yīng)恨我來(lái)遲?！庇谜Z(yǔ)不同，而實(shí)運(yùn)化杜牧“綠葉成蔭”的詩(shī)意。典見(jiàn)《麗情集》，《唐詩(shī)紀(jì)事》，《唐才子傳》。

7、鏡花水月

鏡中花，水中月，世人常以喻虛幻不可求得之物，但詩(shī)家常用以比喻朦朧空靈的意境。如宋嚴(yán)羽以佛論詩(shī)，主張妙悟，他說(shuō);“故其妙處，透徹玲瓏，不可湊泊，如空中之音，相中之色，水中之月，鏡中之象，言有盡而意無(wú)窮?！庇置髦x臻論詩(shī)云：“詩(shī)有可解不可解，不必解，若水月鏡花，勿泥其跡可也。”以“鏡花水月”比喻詩(shī)歌中不可言傳的妙境。

8、閑云孤鶴

五代時(shí)詩(shī)僧貫休，七歲出家，苦節(jié)峻行，頗負(fù)詩(shī)名。吳越錢(qián)繆稱(chēng)王后，貫休以詩(shī)投偈。詩(shī)云：“貴逼身來(lái)不自由，幾年辛苦踏林丘。滿(mǎn)堂花醉三千客，一劍寒霜十四州。萊子衣裳功錦窄，謝公篇詠綺霞羞。他年名上凌煙閣，豈羨當(dāng)年萬(wàn)戶(hù)侯!”額聯(lián)尤為佳絕。但錢(qián)繆見(jiàn)后，令其改“十四州”為“四十州”。乃可相見(jiàn)。貫休不從，道：“州亦難改，詩(shī)亦難改。

然閑云孤鶴，何天而不可飛?”后因以“閑云孤鶴”喻來(lái)去自由，不受羈絆。

蓮文化典故篇四

中國(guó)酒的歷史，可以上朔到人類(lèi)社會(huì)發(fā)展史的上古時(shí)期?！妒酚?殷本紀(jì)》中便有紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長(zhǎng)夜之飲”的記載，《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此酒春，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句，都以人類(lèi)不同的社會(huì)活動(dòng)表明中國(guó)酒的興起已有五千年的歷史了。

另?yè)?jù)考古學(xué)家證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器中，已有了專(zhuān)用的酒器，這說(shuō)明，在原始社會(huì)，中國(guó)釀酒已很盛行。有關(guān)酒的起源，歷史文獻(xiàn)記述有四種各據(jù)理論的說(shuō)法。

自古以來(lái)，中國(guó)人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說(shuō)法?！稌x書(shū)》中有關(guān)于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食。”軒轅，中國(guó)古稱(chēng)星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。明朗的夜晚，對(duì)照星圖仔細(xì)在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長(zhǎng)蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠(yuǎn)，而用肉眼很難辨認(rèn)。

酒旗星的發(fā)現(xiàn)，最早見(jiàn)于《周禮》一書(shū)中，據(jù)今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國(guó)古代天文學(xué)的偉大發(fā)現(xiàn)之一。在當(dāng)時(shí)天文科學(xué)儀器極其簡(jiǎn)陋的情況下，能在浩焱的星漢中觀(guān)察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，給予命名并留下關(guān)于酒旗星的種種記載與傳說(shuō)，這不能不說(shuō)是一種奇跡。

唐人李肇所撰《國(guó)史補(bǔ)》一書(shū)，對(duì)人類(lèi)如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩的記載。

猿猴是十分機(jī)敏的動(dòng)物，它們居于深山野林中，出沒(méi)無(wú)常，很難捉到，經(jīng)過(guò)細(xì)致的觀(guān)察，人們發(fā)現(xiàn)猿猴“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒(méi)的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼地蘸酒吮嘗。時(shí)間一久，終因經(jīng)受不住美酒的誘惑，而暢飲起來(lái)，直到酩酊大醉而被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非中國(guó)獨(dú)有，東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用類(lèi)似的方法。

猿猴不僅嗜酒，而且還會(huì)“造酒”，這在中國(guó)歷史的典籍中都有記載。清代文人李調(diào)元在他的著述中有“瓊州多猿.....嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得?！钡挠涊d;清代的一本筆記小說(shuō)中也道：“粵西平樂(lè)等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百。飲之，香美異常，名曰猿酒?！睙o(wú)獨(dú)有偶，早在明朝時(shí)期，這類(lèi)猿猴“造”酒的傳說(shuō)就有過(guò)記載。明代文人李日華在他的著述中，也有過(guò)類(lèi)似的記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步”。

昔年，《安徽日?qǐng)?bào)》曾刊登老畫(huà)家程嘯天先生在黃山險(xiǎn)峰深谷覓得“猴兒酒”的事情。這些不同時(shí)代人的記載，都證明在猿猴的聚居處，常常有類(lèi)似“酒”的東西發(fā)現(xiàn)。由此也可推論酒的起源，當(dāng)由果發(fā)酵開(kāi)始，因?yàn)樗燃Z谷發(fā)酵容易得多。

酒是一種由發(fā)酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖類(lèi)產(chǎn)生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類(lèi)，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長(zhǎng)。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節(jié)，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發(fā)酵，在石洼中將一種被后人稱(chēng)為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺(jué)中“造”出酒來(lái)，是合乎邏輯與情理的。

史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載。

一種說(shuō)法叫“儀狄作酒撥，杜康作秣酒”。由字面看，是講他們?cè)谧鞑煌木??！皳堋?，是一種糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成的“酪糟兒”。性溫軟，其味甜，多座于江浙一帶。現(xiàn)在的不少家庭中，仍自制醒糟兒。醋糟兒潔白細(xì)膩，稠狀的糟糊可當(dāng)主食，上面的清亮汁液頗近于酒。“林”，高梁的別稱(chēng)。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。由此看來(lái)，儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康可能是高梁酒創(chuàng)始人。

另一種說(shuō)法是“酒之所興，肇自上皇，成于儀狄”。意思是說(shuō)，自上古三皇五帝的時(shí)候，就有各種各樣的造酒的方法流行于民間，是儀狄將這些造酒的方法歸納總結(jié)起來(lái)，始之流傳于后世的。

儀狄是什么時(shí)代的人呢?比起杜康來(lái)，古籍中關(guān)於儀狄的記載比較一致。例如《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》中部認(rèn)為他是夏禹時(shí)代的人。那么，儀狄是不是釀酒的“始祖”呢?此說(shuō)自古看法就不一致，甚至有與《世本》相矛盾的說(shuō)法。例如孔子八世孫孔駙，說(shuō)帝堯、帝舜部是飲酒量很大的君王。黃帝、堯、舜，部早于夏禹，早于夏禹的堯舜部善飲酒，他們飲的是推人制造的酒呢?可見(jiàn)，說(shuō)夏禹的臣屬儀狄“始作酒醪”并不確切。事實(shí)上用糧食釀酒是件程序、工藝都很難的事，單憑一個(gè)人力量是難以完成的。

杯中物：因飲酒時(shí)，大都用杯盛著而得名。始于孔融

名言

座右銘

金波：因酒色如金，在杯中浮動(dòng)如波而得名。張養(yǎng)浩在《普天樂(lè)·大明湖泛舟》中寫(xiě)道，“杯斟的金濃滟滟”。

秬鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。據(jù)《詩(shī)經(jīng)。大雅·江漢》記載，“秬鬯一卣”。〔傳〕：黑黍也。鬯，香草也，筑煮合而郁之曰“鬯”。「箋」：秬鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。王賜召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。

白墮：這是一個(gè)善釀?wù)叩拿?。?jù)北魏《洛陽(yáng)伽藍(lán)記·城西法云寺》中記載，“河?xùn)|人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時(shí)暑赫羲，以罌貯酒，暴于日中。經(jīng)一旬，其酒不動(dòng)，飲之香美而醉，經(jīng)月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠(yuǎn)相餉饋，逾于千里。以其遠(yuǎn)至，號(hào)曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓赍酒之藩，路逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時(shí)人語(yǔ)曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’”。因此，后人便以“白墮”作為酒的代稱(chēng)。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩(shī)中寫(xiě)道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。

凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據(jù)《詩(shī)·豳風(fēng)·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸?。【傳】：春酒，凍醪也。宋代朱翼中在《酒?jīng)》寫(xiě)道，“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄”。杜牧在《寄內(nèi)兄和州崔員外十二韻》中寫(xiě)道，“雨侵寒牖夢(mèng)，梅引凍醪傾”。

壺觴：本來(lái)是盛酒的器皿，后來(lái)亦用作酒的代稱(chēng)，陶潛在《歸去來(lái)辭》中寫(xiě)道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。白居易在《將至東都寄令孤留守》詩(shī)中寫(xiě)道，“東都添個(gè)狂賓客，先報(bào)壺觴風(fēng)月知”。

壺中物：因酒大都盛于壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩(shī)中寫(xiě)道，“唯是壺中物，憂(yōu)來(lái)且自斟”醇酎這是上等酒的代稱(chēng)。據(jù)《文選·左思魏都賦》記載，“醇酎中山，流湎千日”。張載在《酃酒賦》中寫(xiě)道，“中山冬啟，醇酎秋發(fā)”。

酤：據(jù)《詩(shī)·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，赍我思成”?！矀鳌梗呼?，酒。醑：本意為濾酒去滓，后用作美酒代稱(chēng)。李白在《送別》詩(shī)中寫(xiě)道，“借別傾壺醑，臨分贈(zèng)鞭”。楊萬(wàn)里在《小蓬萊酌酒》詩(shī)中寫(xiě)道，”餐菊為糧露為醑”。

醍醐：特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩(shī)中寫(xiě)道，“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸”。

黃封：這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》詩(shī)中寫(xiě)道，“苦戰(zhàn)知君便白羽，倦游憐我憶黃封”。又據(jù)《書(shū)言故事·酒類(lèi)》記載，“御賜酒曰黃封”。

清酌：古代稱(chēng)祭祀用的酒。據(jù)《禮·曲禮》記載，“凡祭宗廟之禮，……酒曰清酌”。

昔酒：這是指久釀的酒。據(jù)《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。賈公彥注釋說(shuō)：“昔酒者，久釀乃孰，故以昔酒為名，酌無(wú)事之人飲之”。

縹酒：這是指綠色微白的酒。曹植在《七啟》中寫(xiě)道，“乃有春清縹酒，康狄所營(yíng)”。李善注：縹，綠色而微白也。

青州從事、平原督郵：“青州從事”是美酒的隱語(yǔ)?！捌皆洁]”是壞酒的隱語(yǔ)。據(jù)南朝宋國(guó)劉義慶編的《世說(shuō)新語(yǔ)·術(shù)解》記載，“桓公(桓溫)有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍;督郵，言在鬲上住”?！皬氖隆薄ⅰ岸洁]”，原為官名。宋代蘇軾在《章質(zhì)夫送酒六壺書(shū)至而酒不達(dá)戲作小詩(shī)問(wèn)之》中，寫(xiě)有“豈意青州六從事，化為烏有一先生”的詩(shī)句。

曲生、曲秀才：這是酒的擬稱(chēng)。據(jù)鄭棨在《開(kāi)天傳信記》中記載，“唐代道士葉法善，居玄真觀(guān)。有朝客十余人來(lái)訪(fǎng)，解帶淹留，滿(mǎn)座思酒。突有一少年傲睨直入，自稱(chēng)曲秀才，吭聲談?wù)?，一座皆驚。良久暫起，如風(fēng)旋轉(zhuǎn)。法善以為是妖魅，俟曲生復(fù)至，密以小劍擊之，隨手墜于階下，化為瓶榼，美酒盈瓶。坐客大笑飲之，其味甚佳”。后來(lái)就以“曲生”或“曲秀才”作為酒的別稱(chēng)。明代清雪居士有“曲生真吾友，相伴素琴前”的詩(shī)句。清代北軒主人寫(xiě)有“春林剩有山和尚，旅館難忘曲秀才”的詩(shī)句。蒲松齡在《聊齋志異·八大王》一節(jié)中，也寫(xiě)有“故曲生頻來(lái)，則騷客之金蘭友”的詞句。

曲道士、曲居士：這是對(duì)酒的戲稱(chēng)。宋代陸游在《初夏幽居》詩(shī)中寫(xiě)道，“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”。黃庭堅(jiān)在《雜詩(shī)》之五中寫(xiě)道，“萬(wàn)事盡還曲居士，百年常在大槐宮”。

曲蘗：本意指酒母。據(jù)《尚書(shū)·說(shuō)命》記載，“著作酒醴，爾惟曲蘗”。據(jù)《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時(shí)”后來(lái)也作為酒的代稱(chēng)。杜甫在《歸來(lái)》詩(shī)中寫(xiě)道，“憑誰(shuí)給曲蘗，細(xì)酌老江干”。蘇拭在《濁醪有妙理賦》中寫(xiě)道，“曲蘗有毒，安能發(fā)性”。

春：在《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中有“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句，故人們常以“春”為酒的代稱(chēng)。杜甫在《撥悶》詩(shī)中寫(xiě)道，“聞道云安曲米春，才傾一盞即醺人”。蘇拭在《洞庭春色》詩(shī)中寫(xiě)道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。

茅柴：這本來(lái)是對(duì)劣質(zhì)酒的貶稱(chēng)。馮時(shí)化在《酒史·酒品》中指出了，“惡酒曰茅柴”。亦是對(duì)市沽薄酒的特稱(chēng)。吳聿在《觀(guān)林詩(shī)話(huà)》中寫(xiě)道，“東坡‘幾思?jí)好┎?，禁綱日夜急’，蓋世號(hào)市沽為茅柴，以其易著易過(guò)”。在明代馮夢(mèng)龍著的《警世通言》中，有“琉璃盞內(nèi)茅柴酒，白玉盤(pán)中簇豆梅”的記載。

香蟻、浮蟻：酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。韋莊在《冬日長(zhǎng)安感志寄獻(xiàn)虢州崔郎中二+韻》詩(shī)中寫(xiě)道，“閑招好客斟香蟻，悶對(duì)瓊?cè)A詠散鹽”。

綠蟻、碧蟻：酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱(chēng)。白居易在《同李十一醉憶元九》詩(shī)中寫(xiě)道，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。謝眺《在郡臥病呈沈尚書(shū)》中寫(xiě)道，“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨(dú)持”。吳文英在《催雪》中寫(xiě)道，“歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤”。

天祿：這是酒的別稱(chēng)。語(yǔ)出《漢書(shū)·食貨志》下，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾”。相傳，隋朝末年，王世充曾對(duì)諸臣說(shuō)，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。因此，酒就又被稱(chēng)為“天祿大夫”。

椒漿：即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱(chēng)椒酒為椒漿。《楚辭。九歌·東皇太一》寫(xiě)道，“奠桂酒兮椒漿”。李嘉在《夜聞江南人家賽神》詩(shī)中寫(xiě)道，“雨過(guò)風(fēng)清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還”。漿本來(lái)是指淡酒而說(shuō)的，后來(lái)亦作為酒的代稱(chēng)。據(jù)《周禮.天官，漿人》記載，“掌共主之六飲：水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏，入于邂逅，又復(fù)得歡伯;歡伯屬我歌，蟾兔為動(dòng)色”。

忘憂(yōu)物：因?yàn)榫瓶梢允谷送魬n(yōu)愁，所以就借此意而取名。晉代陶潛在《飲酒》詩(shī)之七中，就有這樣的稱(chēng)謂，“泛此忘憂(yōu)物，遠(yuǎn)我遺世情;一觴雖猶進(jìn)，杯盡壺自?xún)A”。

掃愁帚、釣詩(shī)鉤：宋代大文豪蘇拭在《洞庭春色》詩(shī)中寫(xiě)道，“要當(dāng)立名字，未用問(wèn)升斗。應(yīng)呼釣詩(shī)鉤，亦號(hào)掃愁帚”。因酒能掃除憂(yōu)愁，且能鉤起詩(shī)興，使人產(chǎn)生靈感，所以蘇軾就這樣稱(chēng)呼它。后來(lái)就以“掃愁帚”、“釣詩(shī)鉤”作為酒的代稱(chēng)。元代喬吉在《金錢(qián)記》中也寫(xiě)道，“在了這掃愁帚、釣詩(shī)鉤”。

狂藥：因酒能亂性，飲后輒能使人狂放下羈而得名。唐代房玄齡在《晉書(shū)·裴楷傳》有這樣的記載，“長(zhǎng)水校尉孫季舒嘗與崇(石崇)酣宴，慢傲過(guò)度，崇欲表免之?？勚^崇曰，‘足下飲人狂藥，責(zé)人正禮，不亦乖乎?’崇乃止”。唐代李群玉在《索曲送酒》詩(shī)中也寫(xiě)到了“廉外春風(fēng)正落梅，須求狂藥解愁回”的涉及酒的詩(shī)句。

酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書(shū)》有此稱(chēng)謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備;酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’”。唐代張彥謙在《無(wú)題》詩(shī)之八也有此稱(chēng)謂“憶別悠悠歲月長(zhǎng)，酒兵無(wú)計(jì)敵愁腸”的詩(shī)句。

般若湯：這是和尚稱(chēng)呼酒的隱語(yǔ)。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，才有這樣的稱(chēng)謂。蘇軾在《東坡志林·道釋》中有，“僧謂酒為般若湯”的記載。竇革在《酒譜·異域九》中也有“天竺國(guó)謂酒為酥，今北僧多云般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出”的記載。中國(guó)佛教協(xié)會(huì)主席趙樸初先生對(duì)甘肅皇臺(tái)酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。

清圣、濁賢：東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時(shí)期李昉等撰寫(xiě)的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖(曹操)時(shí)禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。晉代陳壽在《三國(guó)志·徐邈傳》中也有這樣的記載，“時(shí)科禁酒，而邈私飲，至于沉醉，校事趙達(dá)問(wèn)以曹事，邈曰，‘中圣人’……渡遼將軍鮮于輔進(jìn)曰，‘平日醉客謂酒清者為圣人，濁者為賢人。邈性修慎，偶醉言耳’”。因此，后人就稱(chēng)白酒或濁酒為“賢人”，清酒為“圣人”。唐代季適在《罷相作》中寫(xiě)有“避賢初罷相，樂(lè)圣且銜杯”的詩(shī)句。宋代陸游在《溯溪》詩(shī)中寫(xiě)有“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風(fēng)”的詩(shī)句。

蓮文化典故篇五

中國(guó)酒的歷史，可以上朔到人類(lèi)社會(huì)發(fā)展史的上古時(shí)期。《史記.殷本紀(jì)》中便有紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長(zhǎng)夜之飲”的記載，《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此酒春，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句，都以人類(lèi)不同的社會(huì)活動(dòng)表明中國(guó)酒的興起已有五千年的歷史了。

另?yè)?jù)考古學(xué)家證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器中，已有了專(zhuān)用的酒器，這說(shuō)明，在原始社會(huì)，中國(guó)釀酒已很盛行。有關(guān)酒的起源，歷史文獻(xiàn)記述有四種各據(jù)理論的說(shuō)法。

自古以來(lái)，中國(guó)人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說(shuō)法?！稌x書(shū)》中有關(guān)于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食?！避庌@，中國(guó)古稱(chēng)星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。明朗的夜晚，對(duì)照星圖仔細(xì)在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長(zhǎng)蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠(yuǎn)，而用肉眼很難辨認(rèn)。

酒旗星的發(fā)現(xiàn)，最早見(jiàn)于《周禮》一書(shū)中，據(jù)今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國(guó)古代天文學(xué)的偉大發(fā)現(xiàn)之一。在當(dāng)時(shí)天文科學(xué)儀器極其簡(jiǎn)陋的情況下，能在浩焱的星漢中觀(guān)察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，給予命名并留下關(guān)于酒旗星的種種記載與傳說(shuō)，這不能不說(shuō)是一種奇跡。

唐人李肇所撰《國(guó)史補(bǔ)》一書(shū)，對(duì)人類(lèi)如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩的記載。

猿猴是十分機(jī)敏的動(dòng)物，它們居于深山野林中，出沒(méi)無(wú)常，很難捉到，經(jīng)過(guò)細(xì)致的觀(guān)察，人們發(fā)現(xiàn)猿猴“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒(méi)的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼地蘸酒吮嘗。時(shí)間一久，終因經(jīng)受不住美酒的誘惑，而暢飲起來(lái)，直到酩酊大醉而被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非中國(guó)獨(dú)有，東南亞一帶的群眾和非洲的'土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用類(lèi)似的方法。

猿猴不僅嗜酒，而且還會(huì)“造酒”，這在中國(guó)歷史的典籍中都有記載。清代文人李調(diào)元在他的著述中有“瓊州多猿.....嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得。”的記載;清代的一本筆記小說(shuō)中也道：“粵西平樂(lè)等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百。飲之，香美異常，名曰猿酒。”無(wú)獨(dú)有偶，早在明朝時(shí)期，這類(lèi)猿猴“造”酒的傳說(shuō)就有過(guò)記載。明代文人李日華在他的著述中，也有過(guò)類(lèi)似的記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步”。

昔年，《安徽日?qǐng)?bào)》曾刊登老畫(huà)家程嘯天先生在黃山險(xiǎn)峰深谷覓得“猴兒酒”的事情。這些不同時(shí)代人的記載，都證明在猿猴的聚居處，常常有類(lèi)似“酒”的東西發(fā)現(xiàn)。由此也可推論酒的起源，當(dāng)由果發(fā)酵開(kāi)始，因?yàn)樗燃Z谷發(fā)酵容易得多。

酒是一種由發(fā)酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖類(lèi)產(chǎn)生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類(lèi)，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長(zhǎng)。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節(jié)，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發(fā)酵，在石洼中將一種被后人稱(chēng)為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺(jué)中“造”出酒來(lái)，是合乎邏輯與情理的。

史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載。

一種說(shuō)法叫“儀狄作酒撥，杜康作秣酒”。由字面看，是講他們?cè)谧鞑煌木?。“撥”，是一種糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成的“酪糟兒”。性溫軟，其味甜，多座于江浙一帶?，F(xiàn)在的不少家庭中，仍自制醒糟兒。醋糟兒潔白細(xì)膩，稠狀的糟糊可當(dāng)主食，上面的清亮汁液頗近于酒?！傲帧?，高梁的別稱(chēng)。杜康作林酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。由此看來(lái)，儀狄是黃酒的創(chuàng)始人，而杜康可能是高梁酒創(chuàng)始人。

另一種說(shuō)法是“酒之所興，肇自上皇，成于儀狄”。意思是說(shuō)，自上古三皇五帝的時(shí)候，就有各種各樣的造酒的方法流行于民間，是儀狄將這些造酒的方法歸納總結(jié)起來(lái)，始之流傳于后世的。

儀狄是什么時(shí)代的人呢?比起杜康來(lái)，古籍中關(guān)於儀狄的記載比較一致。例如《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》中部認(rèn)為他是夏禹時(shí)代的人。那么，儀狄是不是釀酒的“始祖”呢?此說(shuō)自古看法就不一致，甚至有與《世本》相矛盾的說(shuō)法。例如孔子八世孫孔駙，說(shuō)帝堯、帝舜部是飲酒量很大的君王。黃帝、堯、舜，部早于夏禹，早于夏禹的堯舜部善飲酒，他們飲的是推人制造的酒呢?可見(jiàn)，說(shuō)夏禹的臣屬儀狄“始作酒醪”并不確切。事實(shí)上用糧食釀酒是件程序、工藝都很難的事，單憑一個(gè)人力量是難以完成的。

杯中物：因飲酒時(shí)，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言，“座上客常滿(mǎn)，樽(杯)中酒不空”。陶潛在《責(zé)子》詩(shī)中寫(xiě)道，“天運(yùn)茍如此，且進(jìn)杯中物”。杜甫在《戲題寄上漢中王》詩(shī)中寫(xiě)道，“忍斷杯中物，眠看座右銘”。

金波：因酒色如金，在杯中浮動(dòng)如波而得名。張養(yǎng)浩在《普天樂(lè)·大明湖泛舟》中寫(xiě)道，“杯斟的金濃滟滟”。

秬鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。據(jù)《詩(shī)經(jīng)。大雅·江漢》記載，“秬鬯一卣”?！矀鳌常汉谑蛞?。鬯，香草也，筑煮合而郁之曰“鬯”?！腹{」：秬鬯，黑黍酒也，謂之鬯者，芬香條暢也。王賜召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗廟，告其先祖。

白墮：這是一個(gè)善釀?wù)叩拿?。?jù)北魏《洛陽(yáng)伽藍(lán)記·城西法云寺》中記載，“河?xùn)|人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時(shí)暑赫羲，以罌貯酒，暴于日中。經(jīng)一旬，其酒不動(dòng)，飲之香美而醉，經(jīng)月不醒。京師朝貴多出郡登藩，遠(yuǎn)相餉饋，逾于千里。以其遠(yuǎn)至，號(hào)曰鶴觴，亦曰騎驢酒。永熙中，青州刺史毛鴻賓赍酒之藩，路逢盜賊，飲之即醉，皆被擒。時(shí)人語(yǔ)曰，‘不畏張弓撥刀，唯畏白墮春醪’”。因此，后人便以“白墮”作為酒的代稱(chēng)。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩(shī)中寫(xiě)道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。

凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據(jù)《詩(shī)·豳風(fēng)·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸?。【傳】：春酒，凍醪也。宋代朱翼中在《酒?jīng)》寫(xiě)道，“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄”。杜牧在《寄內(nèi)兄和州崔員外十二韻》中寫(xiě)道，“雨侵寒牖夢(mèng)，梅引凍醪傾”。

壺觴：本來(lái)是盛酒的器皿，后來(lái)亦用作酒的代稱(chēng)，陶潛在《歸去來(lái)辭》中寫(xiě)道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。白居易在《將至東都寄令孤留守》詩(shī)中寫(xiě)道，“東都添個(gè)狂賓客，先報(bào)壺觴風(fēng)月知”。

壺中物：因酒大都盛于壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩(shī)中寫(xiě)道，“唯是壺中物，憂(yōu)來(lái)且自斟”醇酎這是上等酒的代稱(chēng)。據(jù)《文選·左思魏都賦》記載，“醇酎中山，流湎千日”。張載在《酃酒賦》中寫(xiě)道，“中山冬啟，醇酎秋發(fā)”。

酤：據(jù)《詩(shī)·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，赍我思成”?！矀鳌梗呼?，酒。醑：本意為濾酒去滓，后用作美酒代稱(chēng)。李白在《送別》詩(shī)中寫(xiě)道，“借別傾壺醑，臨分贈(zèng)鞭”。楊萬(wàn)里在《小蓬萊酌酒》詩(shī)中寫(xiě)道，”餐菊為糧露為醑”。

醍醐：特指美酒。白居易在《將歸一絕》詩(shī)中寫(xiě)道，“更憐家醞迎春熟，一甕醍醐迎我歸”。

黃封：這是指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。蘇軾在《與歐育等六人飲酒》詩(shī)中寫(xiě)道，“苦戰(zhàn)知君便白羽，倦游憐我憶黃封”。又據(jù)《書(shū)言故事·酒類(lèi)》記載，“御賜酒曰黃封”。

清酌：古代稱(chēng)祭祀用的酒。據(jù)《禮·曲禮》記載，“凡祭宗廟之禮，……酒曰清酌”。

昔酒：這是指久釀的酒。據(jù)《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。賈公彥注釋說(shuō)：“昔酒者，久釀乃孰，故以昔酒為名，酌無(wú)事之人飲之”。

縹酒：這是指綠色微白的酒。曹植在《七啟》中寫(xiě)道，“乃有春清縹酒，康狄所營(yíng)”。李善注：縹，綠色而微白也。

青州從事、平原督郵：“青州從事”是美酒的隱語(yǔ)?！捌皆洁]”是壞酒的隱語(yǔ)。據(jù)南朝宋國(guó)劉義慶編的《世說(shuō)新語(yǔ)·術(shù)解》記載，“桓公(桓溫)有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍;督郵，言在鬲上住”。“從事”、“督郵”，原為官名。宋代蘇軾在《章質(zhì)夫送酒六壺書(shū)至而酒不達(dá)戲作小詩(shī)問(wèn)之》中，寫(xiě)有“豈意青州六從事，化為烏有一先生”的詩(shī)句。

曲生、曲秀才：這是酒的擬稱(chēng)。據(jù)鄭棨在《開(kāi)天傳信記》中記載，“唐代道士葉法善，居玄真觀(guān)。有朝客十余人來(lái)訪(fǎng)，解帶淹留，滿(mǎn)座思酒。突有一少年傲睨直入，自稱(chēng)曲秀才，吭聲談?wù)摚蛔泽@。良久暫起，如風(fēng)旋轉(zhuǎn)。法善以為是妖魅，俟曲生復(fù)至，密以小劍擊之，隨手墜于階下，化為瓶榼，美酒盈瓶。坐客大笑飲之，其味甚佳”。后來(lái)就以“曲生”或“曲秀才”作為酒的別稱(chēng)。明代清雪居士有“曲生真吾友，相伴素琴前”的詩(shī)句。清代北軒主人寫(xiě)有“春林剩有山和尚，旅館難忘曲秀才”的詩(shī)句。蒲松齡在《聊齋志異·八大王》一節(jié)中，也寫(xiě)有“故曲生頻來(lái)，則騷客之金蘭友”的詞句。

曲道士、曲居士：這是對(duì)酒的戲稱(chēng)。宋代陸游在《初夏幽居》詩(shī)中寫(xiě)道，“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”。黃庭堅(jiān)在《雜詩(shī)》之五中寫(xiě)道，“萬(wàn)事盡還曲居士，百年常在大槐宮”。

曲蘗：本意指酒母。據(jù)《尚書(shū)·說(shuō)命》記載，“著作酒醴，爾惟曲蘗”。據(jù)《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時(shí)”后來(lái)也作為酒的代稱(chēng)。杜甫在《歸來(lái)》詩(shī)中寫(xiě)道，“憑誰(shuí)給曲蘗，細(xì)酌老江干”。蘇拭在《濁醪有妙理賦》中寫(xiě)道，“曲蘗有毒，安能發(fā)性”。

春：在《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中有“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句，故人們常以“春”為酒的代稱(chēng)。杜甫在《撥悶》詩(shī)中寫(xiě)道，“聞道云安曲米春，才傾一盞即醺人”。蘇拭在《洞庭春色》詩(shī)中寫(xiě)道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。

茅柴：這本來(lái)是對(duì)劣質(zhì)酒的貶稱(chēng)。馮時(shí)化在《酒史·酒品》中指出了，“惡酒曰茅柴”。亦是對(duì)市沽薄酒的特稱(chēng)。吳聿在《觀(guān)林詩(shī)話(huà)》中寫(xiě)道，“東坡‘幾思?jí)好┎瘢V日夜急’，蓋世號(hào)市沽為茅柴，以其易著易過(guò)”。在明代馮夢(mèng)龍著的《警世通言》中，有“琉璃盞內(nèi)茅柴酒，白玉盤(pán)中簇豆梅”的記載。

香蟻、浮蟻：酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。韋莊在《冬日長(zhǎng)安感志寄獻(xiàn)虢州崔郎中二+韻》詩(shī)中寫(xiě)道，“閑招好客斟香蟻，悶對(duì)瓊?cè)A詠散鹽”。

綠蟻、碧蟻：酒面上的綠色泡沫，也被作為酒的代稱(chēng)。白居易在《同李十一醉憶元九》詩(shī)中寫(xiě)道，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。謝眺《在郡臥病呈沈尚書(shū)》中寫(xiě)道，“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨(dú)持”。吳文英在《催雪》中寫(xiě)道，“歌麗泛碧蟻，放繡箔半鉤”。

天祿：這是酒的別稱(chēng)。語(yǔ)出《漢書(shū)·食貨志》下，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾”。相傳，隋朝末年，王世充曾對(duì)諸臣說(shuō)，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。因此，酒就又被稱(chēng)為“天祿大夫”。

椒漿：即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱(chēng)椒酒為椒漿?！冻o。九歌·東皇太一》寫(xiě)道，“奠桂酒兮椒漿”。李嘉**在《夜聞江南人家賽神》詩(shī)中寫(xiě)道，“雨過(guò)風(fēng)清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還”。漿本來(lái)是指淡酒而說(shuō)的，后來(lái)亦作為酒的代稱(chēng)。據(jù)《周禮.天官，漿人》記載，“掌共主之六飲：水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏，入于邂逅，又復(fù)得歡伯;歡伯屬我歌，蟾兔為動(dòng)色”。

忘憂(yōu)物：因?yàn)榫瓶梢允谷送魬n(yōu)愁，所以就借此意而取名。晉代陶潛在《飲酒》詩(shī)之七中，就有這樣的稱(chēng)謂，“泛此忘憂(yōu)物，遠(yuǎn)我遺世情;一觴雖猶進(jìn)，杯盡壺自?xún)A”。

掃愁帚、釣詩(shī)鉤：宋代大文豪蘇拭在《洞庭春色》詩(shī)中寫(xiě)道，“要當(dāng)立名字，未用問(wèn)升斗。應(yīng)呼釣詩(shī)鉤，亦號(hào)掃愁帚”。因酒能掃除憂(yōu)愁，且能鉤起詩(shī)興，使人產(chǎn)生靈感，所以蘇軾就這樣稱(chēng)呼它。后來(lái)就以“掃愁帚”、“釣詩(shī)鉤”作為酒的代稱(chēng)。元代喬吉在《金錢(qián)記》中也寫(xiě)道，“在了這掃愁帚、釣詩(shī)鉤”。

狂藥：因酒能亂性，飲后輒能使人狂放下羈而得名。唐代房玄齡在《晉書(shū)·裴楷傳》有這樣的記載，“長(zhǎng)水校尉孫季舒嘗與崇(石崇)酣宴，慢傲過(guò)度，崇欲表免之。楷聞之，謂崇曰，‘足下飲人狂藥，責(zé)人正禮，不亦乖乎?’崇乃止”。唐代李群玉在《索曲送酒》詩(shī)中也寫(xiě)到了“廉外春風(fēng)正落梅，須求狂藥解愁回”的涉及酒的詩(shī)句。

酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書(shū)》有此稱(chēng)謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一日而不備;酒可千日而不飲，不可一飲而不醉’”。唐代張彥謙在《無(wú)題》詩(shī)之八也有此稱(chēng)謂“憶別悠悠歲月長(zhǎng)，酒兵無(wú)計(jì)敵愁腸”的詩(shī)句。

般若湯：這是和尚稱(chēng)呼酒的隱語(yǔ)。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，才有這樣的稱(chēng)謂。蘇軾在《東坡志林·道釋》中有，“僧謂酒為般若湯”的記載。竇革在《酒譜·異域九》中也有“天竺國(guó)謂酒為酥，今北僧多云般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出”的記載。中國(guó)佛教協(xié)會(huì)主席趙樸初先生對(duì)甘肅皇臺(tái)酒的題詞“香醇般若湯”，可知其意。

清圣、濁賢：東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時(shí)期李昉等撰寫(xiě)的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖(曹操)時(shí)禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。晉代陳壽在《三國(guó)志·徐邈傳》中也有這樣的記載，“時(shí)科禁酒，而邈私飲，至于沉醉，校事趙達(dá)問(wèn)以曹事，邈曰，‘中圣人’……渡遼將軍鮮于輔進(jìn)曰，‘平日醉客謂酒清者為圣人，濁者為賢人。邈性修慎，偶醉言耳’”。因此，后人就稱(chēng)白酒或濁酒為“賢人”，清酒為“圣人”。唐代季適在《罷相作》中寫(xiě)有“避賢初罷相，樂(lè)圣且銜杯”的詩(shī)句。宋代陸游在《溯溪》詩(shī)中寫(xiě)有“閑攜清圣濁賢酒，重試朝南暮北風(fēng)”的詩(shī)句。

蓮文化典故篇六

茶水是生活中不可缺少的一部分。廣東早茶的茶水以紅茶為主，取其暖胃去膩，利于消化?！霸绮琛弊鳛閺V東民俗的一大特色，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，背后蘊(yùn)含著深厚的文化意義?，F(xiàn)在跟著留學(xué)網(wǎng)一起來(lái)了解一下廣東文化中的廣東早茶文化吧。

廣東早茶是一種獨(dú)特的習(xí)俗，是廣東人生活不可缺少的一部分。早上見(jiàn)面，往往以“飲咗茶未啊?一起吖，行咯?！?意思是：“你喝茶了嗎?沒(méi)有的話(huà)，一起去吧，走!”)飲早茶，廣東人又愛(ài)稱(chēng)之為“嘆”早茶，“嘆”是廣東人發(fā)明的，意為享受的意思。

廣東人所講的嘆早茶，其實(shí)指的是到茶樓飲茶，不單單是飲茶，更重要的是吃茶點(diǎn)，這是廣東人的生活習(xí)慣，是廣東飲食文化中極其重要的一部分，也是廣東本土文化涵養(yǎng)出的特色產(chǎn)物。你想想，悠悠然地帶份報(bào)紙到茶樓飲茶，和朋友們聊聊天兒，再吃一兩件精致美味的點(diǎn)心，這絕對(duì)是一種美妙的生活享受。甚至民間還流傳著“清晨一壺茶，不用找醫(yī)家”這樣的一句諺語(yǔ)。

廣東飲早茶是從什么時(shí)候開(kāi)始，到目前為止，還沒(méi)有明確的結(jié)論。只是在形式上，與現(xiàn)今廣東人飲早茶的茶樓相接近的是“茶館”。在清代咸豐同治年間，它是一個(gè)被稱(chēng)“二厘館”的地方，這種館子只提供木桌板凳、一些茶水和簡(jiǎn)單的糕點(diǎn)，門(mén)口掛著一個(gè)牌子，上面寫(xiě)著“茶話(huà)”二字，客人可以在那里休息、聊天、吃東西，顧客群體多是勞苦大眾。

據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)廣東的“二厘館”遍布大街小巷，還有一首民謠這樣唱：“去二厘館飲餐茶，茶銀二厘不多花。糕餅樣樣都抵食，最能頂肚冇花假。”再后來(lái)，清末出現(xiàn)的茶居則是較高檔次的“茶館”，外形類(lèi)似于西關(guān)大屋;之后還有了三層樓高的茶居，始稱(chēng)“茶樓”，于是有了閑句：“有錢(qián)樓上樓，無(wú)錢(qián)地下踎”(粵語(yǔ)，“踎”即蹲)，有時(shí)，人們還拿著心愛(ài)的小鳥(niǎo)一起到茶樓，跟別人比一比自己的鳥(niǎo)如何的好，耍一耍闊少爺脾氣，飲茶只是助興而已。

飲茶之風(fēng)開(kāi)始風(fēng)靡廣東各階層。發(fā)展到后來(lái)，茶樓會(huì)變得越來(lái)越專(zhuān)業(yè)化，門(mén)面裝修講究，內(nèi)里布置典雅，內(nèi)容也日益豐富起來(lái)，最終也促成了廣東人“飲早茶”的習(xí)俗：“米珠薪桂了無(wú)驚，裝飾奢華飲食精。絕似生平歌舞日，茶樓處處管弦聲”。

茶點(diǎn)在廣東早茶中的地位就更為重要了。茶點(diǎn)分為干濕兩種，干點(diǎn)有餃子、粉果、包子、酥點(diǎn)等，濕點(diǎn)則有粥類(lèi)、肉類(lèi)、龜苓膏、豆腐花等。其中又以干點(diǎn)做得最為精致，賣(mài)相甚佳。如每家茶樓必制的招牌蝦餃，以半透明的水晶餃皮包裹兩三只鮮嫩蝦仁，舉箸之前已可略略窺見(jiàn)晶瑩中透出一點(diǎn)微紅，待入口以后輕輕一咬，水晶餃皮特有的柔韌與蝦仁天然的甜脆糅合出鮮美的口感，教人回味無(wú)窮。

又如某些高級(jí)茶樓特制的燕窩酥皮蛋撻，幾層金黃酥脆的蛋撻殼內(nèi)盛著嫩黃色、絲絲通透的燕窩，甫見(jiàn)之下已叫人食欲大動(dòng)，更不用說(shuō)入口以后燕窩的甜蜜柔軟與酥皮的粉香酥脆完美結(jié)合，美味得讓人欲罷不能。而各色粥點(diǎn)，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滾魚(yú)片粥等，皆以綿軟順滑的粥底，配上不同肉魚(yú)蛋類(lèi)，再以香脆蝦片、青嫩蔥花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝來(lái)綿糯爽甜，鮮味濃郁。